Thức uống tưởng tốt này có thể chứa thứ cực kỳ nguy hiểm
Những lợi ích và tác dụng phụ không ngờ của nha đam đối với sức khỏe / Lạ miệng với đậu hũ, nấm rơm kho tương, món chay thanh tịnh cho tháng 7 âm lịch
Sữa tươi không trải qua công đoạn tiệt trùng là lựa chọn của nhiều người trong thời gian gần đây do nhiều người cho rằng nó là thức uống cung cấp men vi sinh dồi dào và vi khuẩn lành mạnh. Nhưng theo nghiên cứu mới từ Đại học California ở Davis (Mỹ), việc không tiệt trùng còn khiến loại sữa này bảo tồn cả… các gene tạo ra tình trạng đề kháng kháng sinh cực kỳ nguy hiểm.
Cụ thể, chỉ cần để sữa tươi không tiệt trùng một lúc trong nhiệt độ phòng, các vi khuẩn chưa bị tiêu diệt trong sữa tươi sẽ tạo ra các gene kháng vi sinh vật mạnh hơn nhiều so với sữa tiệt trùng, vì mục đích sinh tồn.

Vấn đề là khi những vi khuẩn mang gene kháng vi sinh vật này đi vào cơ thể người, chúng có thể truyền gene này cho mầm bệnh sẵn có. Vậy là các mầm bệnh trong cơ thể người được nâng cấp thành "siêu bệnh", có khả năng chống lại cả các kháng sinh mạnh. Đó chính là tình trạng đề kháng kháng sinh, một vấn nạn lớn đối với y tế toàn cầu, từng được Tổ chức Y tế thế giới đặt ngang hàng với anti vắc-xin hay các đại dịch khi cảnh báo 10 mối đe dọa chính cho sức khỏe toàn cầu năm 2019.
Ngoài ra, nhóm nghiên cứu hết sức bất ngờ khi nhận thấy không hề có bằng chứng về sự tồn tại của "một lượng lớn vi khuẩn có lợi" trong sữa tươi không tiệt trùng, như các quảng cáo hay nói.
Tiến sĩ Michele Jay-Russell, nhà nghiên cứu vi sinh vật học, một trong các tác giả chính của nghiên cứu, nhấn mạnh: "Nó không chỉ dễ hư hỏng. Nó thực sự có nguy cơ cao nếu không được xử lý chính xác".
Như vậy, sữa tươi không được tiệt trùng chỉ tương đối an toàn nếu bạn dùng nó thật nhanh và đừng bao giờ để nó trong nhiệt độ phòng – một quá trình khá khó khăn, bởi nó ít nhất phải tiếp xúc với nhiệt độ bất lợi trong quá trình mua bán. Do vậy, các nhà khoa học khuyên mọi người hãy nên cân nhắc khi sử dụng các thức uống chưa được tiệt trùng đúng cách, đừng quá "bùi tai" vì những cái lợi được quảng cáo mà quên đi cái hại.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng

Nghỉ lễ 30/4 và cao điểm hè 2025: Trải nghiệm ‘sang-xịn-mịn’ chỉ cách Hà Nội một giờ lái xe