Tuyệt chiêu làm giảm độ mặn trong cá khô giúp món ăn trọn vị hơn cả ngoài hàng
Triệu chứng của ung thư thực quản giai đoạn cuối / Vai trò tuyệt vời của kẽm đối với trẻ nhỏ?
Trong ẩm thực hàng ngày của người Việt, các món ăn như cá khô, tôm khô… rất được ưu chuộng, tuy nhiên, để có thể để lâu được những thực phẩm này, thường phải sơ chế mặn, độ muối cao. Hướng dẫn nấu ăn ngon hàng ngày có một số mẹo vặt làm giảm độ mặn cá khô.
![ca-kho](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2021/03/25/Tuyet-chieu-lam-giam-do-man-trong-ca-kho-giup-mon-an-tron-vi-hon-ca-ngoai-hang_1.jpg?format=webp)
Ngâm đồ khô trong nước vo gạo
Sau khi vo gạo nấu cơm xong, bạn hãy giữ lại nước vo gạo đó để ngâm đồ khô. Nước vo gạo sẽ có tác dụng giúp làm giảm lượng mặn đáng kể. Bạn hãy ngâm chúng khoảng 30 phút rồi vớt ra để khô.
Ngâm đồ khô trong nước chanh loãng
Nước chanh được pha theo tỷ lệ 1 chén nước + 1/3 nước cốt canh sẽ giúp làm giảm lượng mặn trong đồ khô. Ngâm trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Nếu nước chanh làm ảnh hưởng đến vị của món ăn bạn chế biến sau đó, bạn có thể pha nước chanh loãng hơn.
Nước muối loãng
Cách giảm mặn đơn giản nhất là bạn lấy một ít nước ấm pha chút muối thật loãng rồi ngâm cá, cá sẽ bớt mặn. Phương pháp này nghe ra thì có vẻ bất hợp lý vì cá đã mặn lại còn ngâm thêm vào nước muối nhưng thực ra thì rất khoa học.
Theo nguyên tắc trung hòa thì muối ở nơi nồng độ cao sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp để trung hòa dung dịch, như thế muối trong cá khô sẽ di chuyển về nơi có nồng độ thấp nên muối sẽ hòa tan dần vào nước làm cho cá bớt mặn.
![giam-do-man-cua-ca-kho-2](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2021/03/25/Tuyet-chieu-lam-giam-do-man-trong-ca-kho-giup-mon-an-tron-vi-hon-ca-ngoai-hang_2.jpg?format=webp)
Nấu sơ trong nước sôi
Ngâm cá khô trong nước nóng khoảng 30 phút rồi rửa sạch lại, nếm thử phần thịt cá bên trong, nếu vẫn còn mặn thì thả cá vào nồi nước nóng ngập mặt rồi bắc lên bếp đun sôi chừng 15 phút, vớt ra để ráo, cá sẽ giảm mặn rất nhiều.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Mê mẩn trước vẻ đẹp của rừng hoa mận tại Mộc Châu
Loại gia vị nổi tiếng toàn cầu mà Việt Nam sở hữu, đắt đỏ thứ 3 thế giới, ai nếm thử cũng mê mẩn
Tử vi ngày 9/2/2025 của 12 con giáp: Hợi bội thu may mắn, Dần cần cẩn trọng
Tử vi tuần mới 12 con giáp (10 - 16/6/2024): Mão khởi sắc, Thìn đối mặt thử thách
Tử vi tuổi Mão tháng 2/2025: Cẩn trọng để vượt qua thử thách
![Tử vi tuổi Thìn tháng 2/2025: Sóng gió bủa vây, kiên trì vượt qua](https://media.doanhnghiepvn.vn/Images/Uploaded/Share/2025/02/08/thin1.jpg?format=webp&mode=crop&width=190&height=107)
Tử vi tuổi Thìn tháng 2/2025: Sóng gió bủa vây, kiên trì vượt qua