Vỏ dưa hấu ăn xong đừng vội vứt đi, đem làm 3 món này cả nhà khen nức nở

Bày nộm ra đĩa, rắc lạc rang lên trên. Khi ăn thì trộn đều.

Vỏ dưa hấu muối chua

Nguyên liệu: 200 gram vỏ dưa hấu, 2 quả ớt, 60ml giấm, 60ml nước mắm, 40 gram đường trắng.

Cách làm

Vỏ dưa hấu gọt bỏ lớp vỏ xanh ở ngoài, cắt lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, cắt lát. Ớt cắt miếng nhỏ.

Cho giấm, nước lọc, nước mắm và đường trắng vào bát. Khuấy đều cho đường tan hết.

Xếp vỏ dưa hấu, tỏi, ớt vào hũ thủy tinh. Đổ nước mắm đã pha vào hũ. Đậy kín và để trong tủ lạnh. Khoảng 1 ngày là sử dụng được.

Dưa mắm làm từ vỏ dưa hấu vừa giòn vừa có đủ vị chua cay mặn ngọt, có thể ăn cùng cơm trắng, thịt luộc... như các loại dưa muối chua khác.

Canh sườn nấu vỏ dưa hấu

Nguyên liệu: 500 gram sườn heo, vỏ dưa hấu, 2 lát gừng, gia vị.

Cách làm

Sườn heo rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi cho vào nồi. Đổ ngập nước, thêm vài lát gừng và đun sôi. Nước sôi khoảng 2 phút thì vớt sườn ra, đổ phần nước đi.

Cho sườn vào nồi, đổ ngập nước và đun lửa lớn. Khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ, đun khoảng 40 phút cho sườn chín mềm.

Vỏ dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ lấy phần ruột trắng. Cắt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch.

Khi sườn chín thì bỏ dưa hấu vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu cho đến khi miếng dưa mềm thì tắt bếp. Thêm hành lá cắt nhỏ, múc ra bát là có thể dùng được.