Xào gan lợn đừng đổ ngay vào chảo: Ngâm gan với thứ nước này, gan mềm mịn, không khô không tanh
Xào đậu đũa đừng bỏ luôn vào chảo, làm thêm 1 bước để đỗ giòn ngon, xanh mướt / 10 lần xào mướp 9 lần thâm đen: Học đầu bếp làm thêm bước này mướp xanh mướt, ít ra nước
Gan lợn là thực phẩm giàu sắt cùng nhiều các chất dinh dưỡng khác. Mỗi tuần ăn 1-2 lần vừa lạ miệng lại tốt cho sức khỏe. Dưới đây là hướng dẫn xào gan ngon, không bị khô và tanh.
Nguyên liệu làm Gan xào tỏi cho 4 người
Gan heo 350 gr
Tỏi 6 tép
Ớt 5 trái
Hành lá 4 nhánh
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước mắm 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm).
Cách chế biến Gan xào tỏi
Sơ chế và ướp gan heo
- Gan heo rửa với nước muối loãng rồi rửa sạch lại với nước, để ráo và cắt miếng vừa ăn.

- Hoặc, ngâm gan heo ngập trong sữa khoảng 30 phút rồi rửa lại với nước sạch. Sữa tươi không đường vừa có tác dụng làm sạch gan heo, vừa giúp khử mùi cho gan hiệu quả.

Đây là bước cực kỳ quan trọng vì giúp loại bỏ độc tố trong gan, giúp khử khuẩn gan. Đồng thời, giúp gan khi xào luôn mềm mịn.
Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Ớt rửa sạch, băm nhuyễn.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch. Một nửa bạn đem đập dập và băm nhỏ để phi thơm, phần còn lại thì cắt lát để xào với gan.
Xào gan với tỏi
Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng lên thì bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Đến khi tỏi vàng thì bạn cho 1/2 số ớt băm và phần tỏi cắt lát vào phi chung.
Tiếp đó cho hết phần gan heo đã ướp vào xào trên lửa vừa trong 7 - 10 phút cho gan heo chín và thấm vị.

Sau đó, bạn cho hành lá và số ớt còn lại rồi nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.
Cuối cùng, múc món ăn ra đĩa là có thể thưởng thức ngay.
Thành phẩm
Gan heo xào tỏi là một món ăn hấp dẫn và rất dễ làm. Gan heo ngọt, béo và bùi bùi, tỏi có hương vị đặc trưng kết hợp với mùi thơm của hành lá tạo nên một món ăn thơm ngon tuyệt vời.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Khi vào khách sạn nghỉ ngơi, bạn nên biết '3 không chạm, 4 lấy đi' này để khỏi thiệt cho bản thân
Tỷ phú Warren Buffett: 10 điều người nghèo thường hay lãng phí và cách né tránh đầy khôn ngoan
"Không sợ ma khóc, chỉ sợ chó hú" – Lời cảnh báo từ dân gian hay tín hiệu khoa học?
Cơ thể sẽ thay đổi thế nào nếu bạn ăn 1 quả chuối mỗi ngày?
Mỗi ngày một ly trà sữa: Sự thật cay đắng sau vị ngọt mê ly