Bất ngờ loại ngô đắt bậc nhất thế giới: vừa mốc đen lại mang hình dáng kì dị
Vui tay ngồi nạo “khối lạ lùng”, người đàn ông tiếc ngẩn ngơ vì không biết đó là báu vật / Phát hiện những vật thể lạ nghi UFO tại Campuchia
Được biết, loại nấm mốc này có tên là “Huitlacoche” (có nghĩa là bệnh than ngô), thường phát triển trên thân trái bắp. Cụ thể, đây là một bệnh gây hại cho cây, có nguồn gốc từ nấm Ustilago maydis và phổ biến ở các vùng trồng ngô trên thế giới.
Trời mưa là thời điểm loại nấm này sinh sôi nảy nở tạo nên những cục bướu trắng đen, xám, hồng xen lẫn với hình dáng đa dạng.
Khi nhìn vào những hạt mốc ngô như thế, chúng ta thường có xu hướng vứt bỏ nhưng đối với người dân Mexico, đây lại là nguyên liệu quan trọng cho các món ăn của họ. Sau khi sơ chế bằng cách tách từng mảng huitlacoche ra khỏi bắp, chúng sẽ được chế biến thành các món ăn truyền thống đậm đà hương vị như món khai vị quesadillas, bánh ngô tamales, súp, hoặc taco.
Để có thể tạo ra những món ăn ngon miệng từ huitlacoche, người đầu bếp thường cho thêm tỏi, ớt vào để giảm bớt mùi hôi và tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn. Không những vậy, đây còn là một loại thực phẩm “dễ tính” khi mà có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau.
Và có lẽ điều quan trọng khiến huitlacoche có mặt thường xuyên ở các bữa ăn của người dân Mexico là nó có giá trị dinh dưỡng cao và thậm chí được đánh giá là hơn cả bắp ngô. Vì vậy, không khó để có thể suy đoán loại nấm ngô với vẻ ngoài xấu xí này được bán với mức giá cao hơn bắp ngô thông thường.
Du khách đến Mexico có thể dễ dàng tìm thấy loại ngô mốc này ở chợ hay siêu thị dưới dạng tươi hoặc được đóng hộp đông lạnh. Hiện nay, món ăn từ huitlacoche đang được bày bán rộng rãi không chỉ ở đất nước Bắc Mỹ này mà còn ở nhiều nơi trên thế giới với tên gọi “nấm cục Mexico”.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Gỗ quý 50 tỷ đồng bị đem làm 'chuồng lợn', nhóm lửa vì không biết giá trị, nhiều người nghĩ lại sẽ thấy tiếc
CLIP: Cuộc chạm trán bất ngờ giữa cừu trắng và gà trống, bài học đắt giá cho kẻ bắt nạt
Bí ẩn loài cây kịch độc có trong Sách Đỏ thế giới, ở Việt Nam mọc nhan nhản mà không ai biết
Ngượng chín mặt khi phóng to bức tranh cổ: 1.000 năm trước các họa sĩ đã táo bạo đến không tưởng
Phá dỡ ngôi nhà cổ 300 tuổi, người thợ bất ngờ phát hiện ‘bảo vật’ độc nhất, giá trị thực 1.650 tỷ
CLIP: Cuộc đối đầu kịch tính giữa gà trống và chó đực, "nhỏ mà có võ"