Loài cá nước ngọt đắt hàng đầu thế giới: Con cá 3 lạng, giá...190 triệu đồng

Trước khi có lệnh cấm đánh bắt, giá cá đao Dương Tử được tính tùy theo kích cỡ. Thông thường, cá đao từ 100 gram trở lên có thể bán với giá 6.000 NDT/kg, và từ 150 gram trở lên giá sẽ gấp đôi. Do đó, ngay cả khi không được bán đấu giá, cá đao có trọng lượng trên 300 gram cũng có giá vượt quá 20.000 NDT/kg.

Cá đao ban đầu là một món ăn phổ biến, xuất hiện thường xuyên trên bàn ăn. Tuy nhiên, do bị đánh bắt quá mức, số lượng cá đao dần dần giảm và giá cả tăng cao.

Cá đao là một loại cá di cư trong sông Dương Tử. Thường sống ở biển và không sống theo đàn, nhưng vào mùa sinh sản từ tháng 2 đến tháng 3 hàng năm, chúng tập trung tại Hải Khẩu và di chuyển theo đàn vào sông để sinh sản.

Cá đao có kích thước nhỏ, nhưng vào mùa sinh sản hàng năm, chúng sinh trưởng với số lượng lớn. Vì vậy, cá đao từ lâu đã trở thành loài cá kinh tế phổ biến nhất ở sông Dương Tử, thậm chí trên toàn bộ khu vực ven biển.

Cá đao được chia thành nhiều loài, bao gồm cá đao sông, cá đao hồ và cá đao biển. Ngoài cá đao sông Dương Tử, Trung Quốc còn có cá đao sông Tân Hội, cá đao sông Hoàng Hà và cá đao sông Tiền Đường...

Tất cả các loài cá đao di cư đều có trải nghiệm tương tự nhau. Tuy nhiên, do đánh bắt quá mức, cá đao đang đối mặt với nguy cơ tuyệt chủng. Hiện nay, việc đánh bắt cá đao sông đã bị cấm, nhưng cá đao biển vẫn tồn tại trên thị trường.

Cá đao sông Dương Tử được biết đến là loài cá đao đắt nhất và có giá trị văn hóa đặc biệt. Nó có ảnh hưởng lớn đến ẩm thực khu vực sông Dương Tử và thậm chí được đưa vào thơ ca.

Do sự nổi tiếng, cá đao sông Dương Tử ngày càng hiếm hơn và giá trị của nó càng tăng cao. Nhưng thực tế, không phải ai cũng thích ăn cá đao. Vì chúng nhỏ con và ít thịt, nên người tiêu dùng trẻ khó có hứng thú.

Việc nuôi cá đao cũng gặp khó khăn, vì chúng có bản tính hung dữ và rất khó chăn nuôi nhân tạo.

Từ năm 2021, Trung Quốc đã ban hành lệnh cấm đánh bắt cá đao trong 10 năm nhằm bảo vệ loài cá này và khôi phục hệ sinh thái.

Số lượng cá đao ngày càng hiếm, khiến giá cả càng đắt đỏ. Cá đao sông Dương Tử không chỉ có giá trị văn hóa mà còn được coi là một mặt hàng xa xỉ.