Sự thật về trứng gà hai lòng đỏ: Đem ấp có nở được một cặp gà con?

Trứng hai lòng đỏ hình thành như thế nào?

Theo các chuyên gia, hiện tượng gà đẻ trứng hai lòng đỏ thường xảy ra ở những con gà mái trẻ tuổi, khi quá trình rụng trứng chưa ổn định. Trong một số trường hợp, hai noãn bào rụng gần như đồng thời và được bọc chung trong một lòng trắng, tạo nên trứng hai lòng đỏ.

So với trứng bình thường, loại trứng này có kích thước lớn hơn, thậm chí được người tiêu dùng ưa chuộng vì tính “đặc biệt” và hương vị đậm đà của lòng đỏ. Tại một số siêu thị, trứng hai lòng đỏ còn có giá bán cao hơn. Các cơ sở sản xuất thường soi đèn để phát hiện loại trứng này, sau đó tách riêng phục vụ thị trường thay vì đem đi ấp.

Ảnh minh họa.

Có phải trứng hai lòng đỏ do tiêm hormone?

Trên lý thuyết, hormone có thể ảnh hưởng đến tần suất gà đẻ trứng hai lòng đỏ. Tuy nhiên, trên thực tế, việc này gần như không xảy ra. Thứ nhất, hầu hết các quốc gia, trong đó có Việt Nam, đều cấm tiêm hormone trong chăn nuôi gia cầm. Thứ hai, chi phí hormone rất cao trong khi trứng hai lòng đỏ không mang lại giá trị kinh tế vượt trội. Do đó, các trang trại không có lý do để áp dụng biện pháp này.

Ngay cả trong trường hợp có sử dụng, hormone chỉ tác động đến cơ thể con gà mái chứ không tồn tại trong quả trứng, vì vậy người tiêu dùng hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng.

Liệu trứng hai lòng đỏ có nở thành hai gà con?

Theo nghiên cứu của Đại học Bang Ohio (Mỹ) vào năm 1996, khả năng này là cực kỳ thấp. Trong tổng số 607 quả trứng được thử nghiệm, có 443 quả trứng một lòng đỏ và 164 quả trứng hai lòng đỏ. Kết quả, 158 quả trứng đơn nở thành công (tỷ lệ 35,67%), trong khi chỉ có 44 quả trứng hai lòng đỏ nở thành công ra 88 con gà (tỷ lệ khoảng 26,8%). Con số này vẫn thấp hơn nhiều so với tỷ lệ nở trứng ở các trại gà chuyên nghiệp, vốn thường đạt 70% trở lên.

Nguyên nhân chính khiến trứng hai lòng đỏ khó nở thành hai con gà gồm:

Không gian hạn chế: Dù kích thước lớn hơn, một quả trứng hai lòng đỏ vẫn không đủ rộng để nuôi dưỡng hai phôi thai phát triển đầy đủ.

Thiếu oxy: Buồng khí trong trứng có thể tích cố định, khi có hai phôi cùng phát triển dễ dẫn đến thiếu hụt oxy, khiến phôi chết non, thường vào ngày 10-13 của quá trình ấp.

Nguy cơ chết phôi cao: Hai phôi dễ chèn ép nhau, thiếu dinh dưỡng hoặc bị dị tật, dẫn đến tỷ lệ tử vong cao.

Trứng gà hai lòng đỏ là hiện tượng sinh học tự nhiên, không liên quan đến việc bổ sung hormone trong chăn nuôi. Dù hiếm hoi, một số quả trứng hai lòng đỏ có thể nở thành hai gà con, nhưng tỷ lệ thành công rất thấp. Vì vậy, loại trứng này thường chỉ xuất hiện trên bàn ăn thay vì trong lò ấp.