Clip: Cách nấu bún Thái chua cay chuẩn vị

- Video: Cách nấu bún Thái chua cay chuẩn vị. Nguồn: Cooky.

Bún Thái có vị chua cay đặc trưng cùng mùi thơm từ sả, chanh ớt. Với hướng dẫn chi tiết sau đây, bạn hoàn toàn có thể nấu được món bún Thái hấp dẫn tại nhà.

Nguyên liệu:

- Tôm tươi: 400 gr

- Mực: 100 gr

- Nghêu: 200 gr

- Thịt: bò 100 gr

- Gừng: 10 gr

- Muối: 20 gr

- Nước: 1 lít

- Dầu ăn: 20 ml

- Hành tím băm: 15 gr

- Sả băm: 30 gr

- Cà chua: 150 gr

- Sa tế: 50 gr

- Nước cốt me: 50 ml

- Hạt nêm: 10 gr

- Đường trắng: 40 gr

- Nước mắm: 20 ml

- Lá chanh: 5 lá

- Bún tươi: 500 gr

- Nấm kim châm: 50 gr

- Riềng: 10 gr

Cách nấu bún Thái:

Bước 1: Nước dùng tôm

- Tôm mua về rửa sạch, tách riêng phần đầu và thân.

- Cho đầu tôm vào nồi lớn, thêm 10g gừng và 5g muối cùng 1 lít nước. Hầm nhỏ lửa trong 30 phút.

- Nhớ thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong nhé.

Bước 2:

- Đun nóng 20ml dầu ăn. Hành tím băm ,riềng cắt sợi, sả băm rồi đem phi thơm.

- Cho cà chua đã cắt múi vào xào.

- Thêm sa tế, nước dùng tôm, 5 lá chanh vào. Đậy nắp kín, nấu ở lửa vừa.

Bước 3:

- Khi nước sôi thì cho nước cốt me, 10g muối, 10g hạt nêm, 40g đường và 20ml nước mắm vào.

- Tiếp tục đun đến khi nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

Bước 4: Hấp hải sản

- Hấp các loại hải sản gồm tôm, mực, nghêu cùng 10g gừng trong 10 phút.

- Chú ý hấp đến khi hải sản vừa chín tới. Nếu hấp lâu hơn, hải sản sẽ không giữ được vị ngon nữa.

Bước 5: Thưởng thức

- Món bún Thái ăn kèm rau cải cúc, hoa chuối chấm cùng muối ớt xanh sẽ rất ngon.

- Khi ăn, bạn xếp bún vào tô, trụng chín thịt bò và nấm kim châm, thêm các loại hải sản đã hấp chín vào.

Vị chua cay và mùi thơm đặc trung của món bún Thái chắc chắn sẽ làm cả nhà xuýt xoa mãi không thôi.