Hiện nay, nhiều người chuyển hẳn sang ăn gạo lứt để trị bệnh, hoặc chọn cách ăn gạo lứt giảm cân. Tuy nhiên, việc thay thế hoàn toàn gạo lứt trong khẩu phần ăn hàng ngày là điều vẫn còn nhiều tranh cãi.