DNVN - Trước kia, do thân hình dài, nhỏ, ít thịt nên cá loi choi không được đánh bắt nhiều, chỉ làm thức ăn cho người dân nghèo. Nhưng hiện tại, khi ẩm thực vùng miền được quan tâm, món ăn dân dã từ cá này bỗng thành đặc sản trên bàn nhậu.

DNVN - Từng là loài cây mọc dại ven đường, nay chùm ngây trở thành loại rau được nhiều người thành phố tìm mua bởi hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao.

DNVN - Từng được chọn vào trong Top 100 món ăn, quà tặng đặc sản Việt Nam (2020 - 2021) do Hội Kỷ lục gia công bố, món gỏi cá đục là món ăn đã níu chân không ít du khách tới vùng biển Lộc Hà - Hà Tĩnh.

DNVN - Từng được xem là món ăn dân dã của người nghèo vùng núi, nay cá mương đã trở thành đặc sản đắt giá được nhiều thực khách săn lùng mỗi khi vào mùa. Ẩn sau những con cá nhỏ bé ấy là câu chuyện thú vị về sự thay đổi của ẩm thực vùng cao Sơn La - nơi từng coi đây chỉ là món ăn thường ngày.

DNVN - Trong hành trình phát triển kinh tế địa phương, nhiều doanh nhân không chỉ tạo dựng thành công cho riêng mình mà còn góp phần gìn giữ và lan tỏa giá trị văn hóa truyền thống. Doanh nhân Nguyễn Thị Yến, Chủ nhiệm Câu lạc bộ Nữ doanh nhân xã Nội Bài (Sóc Sơn, Hà Nội), là một trong những người như vậy.

DNVN - Cây sương sâm, từng là một loài cây mọc dại phổ biến ở rừng núi, nay đã trở thành nguồn thu nhập tiền tỷ cho nhiều nông dân.

DNVN - Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị dân dã đậm đà, cá chuồn - loài cá có khả năng “bay” lên khỏi mặt biển - còn được xem là đặc sản trứ danh của miền Trung, hiện đang được nhiều người săn lùng dù trước đây giá rẻ đến mức “như cho”.

DNVN - Loại cây này được mệnh danh là món quà quý do thiên nhiên ban tặng cho người dân vùng Bảy Núi, gắn liền mật thiết với đời sống sinh hoạt của đồng bào dân tộc Khmer.

DNVN - Nghe tên lạ, nhìn qua có phần “rùng mình”, thế nhưng đặc sản sá sùng Quảng Ninh lại là món ăn cực kỳ bổ dưỡng, được ví như “vàng dưới cát”. Từ thời phong kiến, đây đã là cống vật quý hiếm dâng vua, còn ngày nay, để thưởng thức 1kg sá sùng, thực khách phải chi tới 4 triệu đồng - con số không hề nhỏ cho một loại thực phẩm.

DNVN - Nhắc đến Phú Yên, du khách thường nhớ đến những cánh đồng lúa xanh mướt, gành đá hoang sơ, và đặc biệt là một nền ẩm thực phong phú với nhiều món ngon độc đáo. Trong số đó, Cá Ồ là một đặc sản nức tiếng khiến du khách say mê bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, và cả cái tên độc đáo của nó.

DNVN - Cái chất mộc mạc, dân dã của món ăn này khiến không chỉ người xứ Nghệ mà bất kỳ ai từng nếm thử đều khó lòng quên được.

DNVN - Việt Nam khẳng định vị thế trên bản đồ ẩm thực toàn cầu khi lọt vào top 4 nền ẩm thực hấp dẫn nhất thế giới, vượt qua nhiều cường quốc ẩm thực truyền thống, theo công bố từ Giải thưởng Readers' Choice Awards 2025 của tạp chí Condé Nast Traveller (Mỹ).

DNVN - Xá bấu - món ăn tưởng như giản dị và xa lạ - lại là một phần ký ức sâu đậm của người miền Tây. Từ những bữa cơm nghèo chỉ có cháo trắng và xá bấu xào trứng, nay món ăn dân dã này đã trở thành “đặc sản đính kèm” được nhiều nhà hàng đưa vào thực đơn giới thiệu với du khách.

DNVN - Nghe qua tưởng là món ăn của thời cơ cực, nhưng khi thưởng thức rồi mới hiểu vì sao món đặc sản dân dã này lại khiến bao người say mê, nhớ mãi không quên.

DNVN - Loài cá này khi nghe tên khiến người ta "vô cùng đáng sợ", nhưng thịt lại vô cùng thơm ngon và có mức giá bán cao ngất ngưởng, lên đến 240.000 đồng/kg.