Từ lâu dây tây trắng là một trong những mặt hàng chính ở thị trường hoa quả xa xỉ ở xứ Phù Tang. Có nhiều loại dâu tây trắng khác nhau nhưng loại dâu "Ngọc trắng", tên tiếng Nhật là "Shiroi Houseki" chính là loại dâu hiếm có nhất và đắt giá nhất.