Một số người cho rằng thực phẩm nguồn gốc ngũ cốc, tinh bột chính là "thủ phạm" gây béo phì. Thật ra là không phải như vậy. "Thủ phạm" của béo phì chính là bạn đã ăn thừa năng lượng.

Hiện nay tỷ lệ các bệnh nội tiết và chuyển hoa tăng lên và trẻ hóa. Khá nhiều người đã chọn chế độ ăn chay với hy vọng giảm nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm này.