Theo các tài liệu khoa học, rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thường. Kỹ thuật trồng rau mầm trên đất không khó, sạch, an toàn không có mầm bệnh nên mọi người có thể tự trồng tại nhà.