Gừng là một trong những gia vị rất quen thuộc trong đời sống của người Việt. Gừng được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn và có nhiều công dụng tuyệt vời với sức khỏe.

Tuy là loài cây mọc khá phổ biến ở nước ta nhưng lại rất ít người biết tới cây đình lịch. Là loài cây mọc hoang nhưng cây đình lịch lại được sử dụng trong y học, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, hoá ứ giảm đau.