Trứng gà ta khá nhỏ, vỏ có màu trắng hơi hồng. Khi đập, trứng có lòng đào đỏ sẫm, nhiều lòng đỏ. Trứng gà Trung Quốc có màu vỏ sậm, quả to.

Cách chọn trứng gà ta tươi mới, không bị tẩy trắng và an toàn cho sức khỏe - nhà nào cũng cần giắt lưng.

Cơ quan chức năng đã bác bỏ thông tin cho rằng, trứng gà Trung Quốc bị tiêm máu có chứa virus HIV. Virus HIV không thể tồn tại trong quả trứng gà và đến được tay người tiêu dùng.

Để thoát khỏi tầm kiểm soát của các lực lượng chức năng, các đối tượng vận chuyển gà nhập lậu dùng đủ các mánh khóe tinh vi khác nhau. Từ xé nhỏ lẻ gà ra vận chuyển đến trà trộn vào các trại chăn nuôi… thậm chí còn dùng cả xe Mercedes, xe ben chở gà lậu.

Hội nghị xúc tiến đầu tư vào ngành chăn nuôi năm 2012 tại thành phố Hồ Chí Minh ngày 9/10 cho biết, một công ty Trung Quốc đã chiếm 50% trứng gà, 30% thịt gà và 7% thịt lợn trên thị trường Việt Nam