Củ này hiện là thực phẩm đang được nhiều bà nội trợ yêu thích tìm mua bởi có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và hương vị ngon ngọt, lạ miệng.

Củ sâm đất (còn gọi là củ hoàng sin cô), đặc sản của tỉnh Lào Cai đang được nhiều người săn mua vì giá rẻ như khoai mà lại có tác dụng giảm béo, làm đẹp da, giải nhiệt, hỗ trợ chữa tiểu đường.

Khoai sâm vốn là đặc sản nổi tiếng được trồng ở Lào Cai. Thoạt nhìn, chúng chẳng khác gì khoai lang, củ to củ nhỏ lẫn lộn, lấm lem đất cát. Nhưng khi bổ ra, ruột khoai trong màu vàng nhạt, ngọt và nhiều nước như lê, lại có mùi thơm nhẹ như mùi nhân sâm.

Hình thù và giá thành rẻ như khoai lang nhưng lại có tác dụng giải khát, thanh lọc cơ thể, nhuận tràng, loại sâm này đang tạo nên cơn sốt tại Hà Nội.

Phải khẳng định rằng, “người rừng” Trần Ngọc Lâm là một pho sách quý về những thảo dược kỳ quái, chưa từng được biết đến ở Việt Nam. Theo ông Lâm, hầu hết các thảo dược quý ông học được từ các nhà sư Tây Tạng.