‘Quán nhà Haha’ đưa ẩm thực và văn hóa làng quê vào show thực tế

‘Quán nhà Haha’ được giới thiệu là chương trình tiếp nối màu sắc của Gia đình Haha, nhưng mở rộng trải nghiệm theo hướng gắn hoạt động của dàn nghệ sĩ với ẩm thực và du lịch cộng đồng.

Tại mỗi điểm đến, các thành viên sẽ cùng người dân địa phương tham gia nhiều công việc như trồng trọt, chăn nuôi, đánh bắt, sơ chế nguyên liệu, lên thực đơn và trực tiếp phục vụ thực khách. Từ những trải nghiệm này, chương trình hướng đến việc giới thiệu đặc sản, phong tục và đời sống tại các vùng quê.

Tập đầu tiên dự kiến phát sóng lúc 20h30 thứ Bảy, ngày 17/10, trên VTV3, kênh YouTube Yeah1 Show và ứng dụng Mango+. Chương trình được phát định kỳ vào cùng khung giờ hằng tuần.

Dàn nghệ sĩ trải nghiệm đời sống địa phương

Điểm khác biệt của ‘Quán nhà Haha’ nằm ở việc dàn cast không chỉ đến trải nghiệm mà còn trực tiếp tham gia vận hành một quán ăn. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu, nấu nướng đến phục vụ thực khách, các thành viên phải phối hợp với người dân để hoàn thành công việc trong từng chặng.

Năm nghệ sĩ đồng hành xuyên suốt chương trình gồm Jun Phạm, Rhymastic, Bùi Công Nam, Ngọc Thanh Tâm và Duy Khánh. Bên cạnh đó là các gia đình địa phương và những khách mời xuất hiện ở từng hành trình.

Việc cùng làm việc, ăn ở và sinh hoạt với người dân được kỳ vọng tạo ra những câu chuyện đời thường, thay vì chỉ tập trung vào các hoạt động giải trí. Những công việc vốn quen thuộc trong đời sống nông thôn như cuốc đất, gieo trồng, chăn nuôi, đánh bắt hay chế biến thực phẩm trở thành một phần của trải nghiệm mà dàn nghệ sĩ phải tự mình thực hiện.

Duy Khánh cho biết điều khiến anh nhớ nhất trong quá trình tham gia chương trình là những mối quan hệ được hình thành với người dân địa phương.

“Khánh cùng các anh chị em muốn tự tay nấu những món thật ngon để giới thiệu giá trị ẩm thực Việt đến bà con khắp mọi miền. Điều làm Khánh nhớ nhất - cũng là tiếc nuối nhất - chính là khoảnh khắc chia tay. Vừa mới gắn kết, bắt đầu có tình cảm thật sự sâu sắc với mọi người thì lại phải nói lời tạm biệt”, nam nghệ sĩ chia sẻ.

Với Jun Phạm, thử thách lớn hơn nằm ở việc trực tiếp đảm nhận công việc bếp núc cho số lượng lớn thực khách. Nam nghệ sĩ cho biết việc nấu ăn trong chương trình khác với nấu cho gia đình bởi mọi khâu từ nguyên liệu, thời gian, cách chế biến đến chi phí đều phải tính toán.

“Lúc trước nấu cho gia đình ăn thì rất đơn giản, dở một chút cũng chỉ bị mấy đứa em chê. Còn bây giờ nấu cho hàng chục thực khách mỗi ngày là áp lực cực kỳ lớn”, Jun Phạm nói.

Qua quá trình này, anh cho biết bản thân học được cách điều chỉnh công thức và chú ý hơn đến khẩu vị của người dân tại từng địa phương.

Ngọc Thanh Tâm cũng nhìn nhận trải nghiệm giúp cô hiểu thêm về sự khác biệt trong văn hóa ẩm thực giữa các vùng miền. Theo nữ nghệ sĩ, mỗi địa phương đều có những nét riêng và đó cũng là một phần tạo nên bản sắc của ẩm thực Việt.

Từ món ăn đến câu chuyện văn hóa và sinh kế

Ẩm thực được xác định là một trong những trục nội dung chính của ‘Quán nhà Haha’. Tuy nhiên, chương trình không chỉ dừng ở việc giới thiệu món ăn mà đặt chúng trong không gian văn hóa và đời sống của từng địa phương.

Thông qua quá trình tìm nguyên liệu, chế biến và phục vụ, khán giả có thể tiếp cận câu chuyện phía sau mỗi món ăn, từ cách người dân tạo ra nguyên liệu đến những tập quán gắn với bữa cơm gia đình và sinh hoạt cộng đồng.

Chương trình cũng đặt mục tiêu kết nối hoạt động trải nghiệm với các mô hình du lịch cộng đồng. Việc dàn nghệ sĩ cùng người dân xây dựng và vận hành không gian ăn uống, lưu trú được kỳ vọng góp phần giới thiệu tiềm năng của từng địa phương tới khán giả.

Tại buổi giới thiệu chương trình, khi được hỏi về khả năng cạnh tranh với những chương trình khác cũng khai thác chủ đề du lịch, Jun Phạm cho rằng sự xuất hiện của nhiều chương trình cùng hướng đến các vùng quê có thể tạo thêm cơ hội quảng bá cho các địa phương.

“Thành tích của cast không quan trọng bằng việc địa phương ấy có thể nhờ show mà phát triển hơn. Nên càng nhiều show thì càng tốt để nhiều địa phương nước mình được lên sóng hơn!”, anh chia sẻ.

Bên cạnh chương trình, ê-kíp cũng giới thiệu ca khúc chủ đề mang tên ‘Giữa tình người bao la’. Đây được xem là một phần mở rộng về mặt cảm xúc cho hành trình của các nghệ sĩ và những câu chuyện về tình người tại mỗi điểm đến.

Với cách tiếp cận lấy đời sống làm trung tâm, ‘Quán nhà Haha’ hướng đến một dạng chương trình thực tế có nhịp kể chậm hơn, chú trọng những tương tác tự nhiên giữa nghệ sĩ và người dân. Những công việc thường ngày, món ăn địa phương hay câu chuyện của một gia đình có thể trở thành chất liệu chính để tạo nên nội dung.

Chương trình dự kiến bắt đầu lên sóng từ ngày 17/10, qua đó mở ra hành trình mới của dàn nghệ sĩ tại những vùng quê khác nhau. Thay vì chỉ khám phá cảnh đẹp, ‘Quán nhà Haha’ đặt trọng tâm vào việc sống cùng người dân, làm những công việc thường ngày và tìm hiểu giá trị văn hóa được lưu giữ qua ẩm thực, sinh hoạt và tình cảm cộng đồng.