10 loại rau củ giàu protein không kém gì thịt cá, ăn nhiều giúp giảm cân, phòng ngừa tiểu đường

Cải xoong

Trong 100 gram cải xoong chứa 2,3g protein chiếm 50% lượng calo. Ngoài ra, cải xoong cũng giàu vitamin B, canxi, mangan, kali, vitamin A và vitamin C. Loại rau này cũng có khả năng chống oxy hóa và chứa các hợp chất phenolic có thể giúp ngăn ngừa ung thư.

Cà rốt

1 cốc cà rốt cắt nhỏ có chứa 1,19g protein. Đồng thời, cà rốt cung cấp một lượng vitamin A lành mạnh chống lại chứng viêm nhiễm.

Rau cải bó xôi

Trong 100g rau cải bó xôi chứa 2,9g protein chiếm 30% lượng calo. Ngoài ra, rau cải bó xôi chứa tất cả các axit amin thiết yếu cùng một lượng lớn folate, mangan, magiê, sắt, kali, canxi, vitamin A và vitamin C.

Với hàm lượng protein cao, rau cải bó xôi chứa các hợp chất có thể làm tăng khả năng chống oxy hóa và giảm viêm. Ăn loại rau này thường xuyên giúp giảm nguy cơ ung thư vú đến 44%.

Ớt chuông đỏ

Trong 1 cốc ớt chuông đỏ cắt nhỏ có 1,48g protein. Loại rau này không trực tiếp làm tăng khối lượng cơ nạc của bạn nhưng chúng giàu vitamin C nên vẫn giúp bạn loại bỏ hormone căng thẳng, loại hormone khiến bạn tích mỡ bụng.

Cải thìa

Trong 100g cải thìa chứa 1,5 gram protein chiếm 28% lượng calo. Đồng thời cải thìa còn chứa folate, canxi, kali, mangan, sắt và vitamin A, C và K.

Các hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa trong loại rau này cũng giúp giảm nguy cơ ung thư gan.