4 ngọt hại gan nên ăn ít, 3 đắng dưỡng gan nên ăn nhiều

Cây mía

Cây mía có hàm lượng đường rất cao. Đường trắng, đường phèn mà chúng ta dùng hàng ngày đều được tinh chế từ mía cô đặc và kết tinh mà ra. Trong mía cũng chứa nhiều nguyên tố cần thiết như sắt, canxi, phốt pho, mangan, kẽm.

Tuy nhiên, ăn quá nhiều mía lại làm tăng gánh nặng cho gan, ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa, giải độc của gan.

3 đắng dưỡng gan nên ăn nhiều

Mướp đắng

Vị đắng của loại quả này khá nặng, việc chế biến cũng không thể làm át hết được vị đắng của nó. Người nào không ăn được đắng thì thấy rất sợ. Tuy nhiên, mướp đắng có thể thúc đẩy quá trình bài tiết mật trong cơ thể và giúp gan giải độc. Vì vậy, thường xuyên ăn mướp đắng rất tốt cho gan.

Cà phê

Cà phê là nguồn chất chống oxy hóa hàng đầu trong chế độ ăn uống thông thường. Nhờ chứa nhiều polyphenol, cà phê có hương vị vô cùng độc đáo. Polyphenol có nhiều nhất trong cà phê là axit chlorogenic – một chất chống oxy hóa mạnh, mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như giảm tổn thương tế bào, tránh nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường.

Rau cải đắng

Loại rau này có vị đắng đặc trưng nhưng cũng có vị ngọt dịu. Rau chứa nhiều vitamin, chất xơ, đạm thực vật và các nguyên tố vi lượng như canxi, phốt pho, kẽm, đồng.

Ăn rau cải đắng có thể giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, nâng cao khả năng miễn dịch, thúc đẩy chức năng não bộ. Đồng thời loại rau này có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, có lợi cho việc nuôi dưỡng gan.