Đời sống

5 sai lầm khi ăn rau khiến bạn dễ rước độc tố vào người, cực kỳ hại sức khỏe

Những sai lầm khi ăn rau dưới đây khiến cho món rau mất sạch chất dinh dưỡng, dễ nhiễm vi khuẩn gây hại cho bạn.

Bật mí 8 lợi ích kỳ diệu mà hạt bí ngô đem lại cho sức khỏe của bạn / Ăn mặn có hại như thế nào với sức khỏe của bạn?

Ăn rau để nguội

Thói quen của khá nhiều bà nội trợ có thói quen ăn rau khi đã nguội hẳn, có người còn cho thêm đá vào canh để ăn được mát hơn và rau giòn hơn. Nhưng trên thực tế khi bạn làm như vậy sẽ mất đi khoảng 15% lượng vitamin và các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, khi bạn làm như vậy sẽ làm mất đi lượng dưỡng chất này sẽ mất dần theo thời gian khoảng 25% sau 30 phút và 75% sau 1 giờ. Sau khi rau nguội sẽ làm cho rau dễ bị vi khuẩn, mầm bệnh gây biến chất và ảnh hưởng đến sức khỏe... Bởi vậy, hãy ăn rau khi còn nóng và để tránh tình trạng dư thừa, bạn nên nấu vừa đủ.

Cắt rau trước khi rửa

Nhiều người thường có thói quen cực kỳ sai lầm mà nhiều bà nội trợ mắc phải. Hành động này sẽ khiến cho thành phần dinh dưỡng, vitamin tồn tại ở trong rau dưới dạng nước nên dễ bị hòa tan trong nước khi rửa khiến món rau mất ngon, ngọt đậm vị.

Ngoài ra, việc cắt rau và rửa rau xong mà không nấu ngay cũng khiến cho lượng vitamin có trong rau thất thoát khá lớn qua quá trình bốc hơi nước khiến món rau kém ngon hơn rất nhiều.

Thói quen ăn rau gây bệnh cho bạn

Thói quen ăn rau gây bệnh cho bạn

Luộc rau nhỏ lửa, để quá nhừ

Một trong những kinh nghiệm khi luộc rau là bạn nên rửa rau với nước sôi hẳn và lửa lớn. Nếu như bạn luộc rau với lửa nhỏ, vì như vậy, rau bị đun lâu dẫn đến vitamin C và B1 sẽ tiêu tan món ăn kém ngon ngọt. Thay vào đó, khi luộc rau, bạn nên cho vào nước một chút muối để giữ màu xanh của rau, đun to lửa cho đến khi nước sôi sùng sục mới bỏ rau vào, đậy nắp kín. Ngoài ra, khi bạn đảo một lần nhanh rồi vớt rau ra, ăn khi còn tái vừa ngon vừa bổ vừa hấp dẫn.

Không xào rau quá kỹ

Khi bạn luộc rau hoặc xào rau bạn không nên rao với ngọn lửa nhỏ, hơn nữa lại trong thời gian dài, các vitamin “nhạy cảm” có trong rau củ rất dễ bị phân hủy trong quá trình đun nấu. Chính vì thế, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên thời gian xào nấu rau củ không nên kéo dài, tốt nhất nên đun với ngọn lửa lớn và không nên cho quá nhiều nước để giảm thiểu tổn thất vitamin vốn có của rau.

Sai lầm khi ăn rau gây bệnh

Sai lầm khi ăn rau gây bệnh.

Ăn rau nấu chín để qua đêm

 

Thói quen của khá nhiều bà nội trợ có thói quen rau còn thừa đem để trong tủ lạnh rùi bữa sau lại mang ra ăn. Nếu bạn thường xuyên lặp lại là thói quen xấu gây hại đến sức khỏe, thậm chí gây ung thư cho bạn.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, do hàm lượng nitrat trong các loại rau xanh khá nhiều, nếu nấu xong để quá lâu, vi khuẩn phân hủy, lượng nitrat sẽ lại tạo thành nitrite – chất gây ung thư, cho dù là bạn có đun lại đi chăng nữa cũng không thể khử được nên bạn không nên ăn những loại rau đã để qua đêm.

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC