5 sai lầm khi sử dụng biến tủ lạnh thành ‘ổ chứa chất độc’, vừa hại thân vừa lãng phí

Để lẫn lộn thực phẩm tươi sống vào thực phẩm đã chế biến

Rau quả, thịt cá tươi sống chứa rất nhiều vi khuẩn. Rau củ quả khi mới mua ở chợ về còn dính nhiều phân thuốc, nhiều loại chất bẩn, thịt cá tươi sống chưa chế biến cũng chứa nhiều vi khuẩn có hại. Để chung chúng với thức ăn chín sẽ khiến thức ăn bị lây nhiễm vi khuẩn rất nguy hiểm.

Để đồ ăn quá lâu trong tủ lạnh

Các chất dinh dưỡng sẽ mất dần trong quá trình thực phẩm được làm lạnh. Thậm chí chúng còn bị hao hụt màu sắc, hương vị, kết cấu.

Nhiều người nghĩ rằng tủ lạnh là nơi bảo quản thực phẩm an toàn và giữ được thực phẩm nguyên vẹn, tươi ngon. Tuy nhiên nếu càng để lâu thì thực phẩm càng bị mất giá trị dinh dưỡng, thậm chí còn biến tủ lạnh thành ổ vi khuẩn.

Đối với thực phẩm ở trong tủ đá với nhiệt độ -18 độ C chỉ nên sử dụng trong vòng 3 tháng. Thực phẩm bảo quản ở ngăn mát với nhiệt độ 5 độ C chỉ nên dùng trong tuần.

Để chung các loại rau quả

Các loại rau quả thường được phân thành 2 nhóm là nhóm sản xuất khi ethylene (táo, đu đủ, dưa, chuối, bơ, cà chua) và nhóm nhạy cảm với ethlene (rau diếp, bông cải xanh, xoài, chanh, cam, cà rốt). 2 nhóm rau quả này nếu bảo quản chung cùng một ngăn thì khí ethylene sẽ làm cho những sản phẩm thuộc nhóm nhạy cảm chín nhanh hơn và dễ bị phân hủy hơn.

Đặc biệt, với những loại rau quả bị dập hoặc đã cắt/bổ thì chúng sẽ sản xuất nhiều khí ethylene hơn.