9 công dụng bất ngờ của quả chanh giải quyết mọi vấn đề khi nấu nướng

5. Tăng hương vị cho món cá nướng

Người ta thường nói "đồ nướng thêm chanh" chính là để nói về công dụng này của chanh, đặc biệt là với các món cá nướng. Khi nướng cá, bạn hãy đặt một lát chanh ở dưới. Nó sẽ giúp lò nướng sạch và giúp cá đỡ tanh, và dậy mùi vô cùng thơm. Không chỉ cá, bạn có thể thêm chanh ở bất kỳ món nướng nào vì ngoài tác dụng tăng hương vị, chanh còn giúp giảm các tác hại của các chất gây ung thư được sản sinh ra khi nướng thịt, phòng chống nguy cơ mắc các bệnh ung thư.

6. Giúp cơm trắng và tơi

Một số nơi hay một số người thường không thích ăn cơm bị dính. Bạn có thể, cho thêm 2 muỗng canh nước chanh vào nồi nước cơm. Tuy rất lạ, nhưng nó sẽ có tác dụng tuyệt vời trong việc giúp cơm trắng và tơi hơn.

7. Giúp mì không bị nát

Kiềm trong nước máy bạn sử dụng khi nấu mì, có thể phá vỡ các liên kết protein trong mì, dẫn đến tinh bột hấp thụ nước và dễ bị vỡ ra. Bạn chỉ cần thêm hai muỗng cà phê nước cốt chanh vào nước nấu mì để nó tăng cường mạng lưới bảo vệ và giữ mỳ nguyên vẹn, không bị nát.

8. Giúp món súp, hầm ngon hơn

Thêm nước chanh vào nước dùng các món súp gà, cá, hoặc súp rau và món hầm, hoặc vài lát cam vào lúc bắt đầu nấu sẽ giúp món ăn của bạn thơm ngon hơn rất nhiều.

9. Thay thế buttermilk khi làm bánh

Khi làm bánh, bạn lại quên mất chuẩn bị buttermilk - nguyên liệu vô cùng cần thiết khi làm bánh (trong quá trình sản xuất bơ, phần đặc là bơ, phần lỏng là buttermilk). Bạn không cần cảm thấy nản hay bực tức và phải thay đổi kế hoạch làm bánh. Bạn có thể tự làm một thìa buttermilk bằng cách dùng hai muỗi canh nước chanh đổ vào ly có chứa vài thìa sữa béo vào, để 15 phút là xong.