Ăn một chút món này mỗi ngày, giúp bạn giảm 45% nguy cơ ung thư, trẻ lâu sống trường thọ

Chính vì vậy, bạn nên thường xuyên bổ sung các loại nấm hương, nấm sò, nấm maitake và nấm ngọc cẩu là có lượng ergothioneine cao nhất giúp phòng ngừa ung thư vô cùng hiệu quả. Nghiên cứu này cũng chứng minh rằng chỉ với 18g nấm bất kỳ mỗi ngày, chúng ta sẽ tự cắt giảm được trung bình 45% nguy cơ ung thư so với người không ăn nấm.

Trước đó, có một số nghiên cứu trước đây từng liên kết việc ăn nấm với giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư cổ tử cung.

Thành phần dinh dưỡng của nấm

Theo các chuyên gia dinh dưõng thì trong thành phần của các loại nấm như nấm hương, nấm sò, nấm rơm, nâm kim chi…thường có hàm lượng calo thấp. Đồng thời, chúng cũng cung cấp một lượng lớn chất xơ, cũng như vitamin B và một số khoáng chất. Thêm vào đó, trong nâm có chứa nhiều hàm lượng Vitamin nhóm B: B2, B3, folate, B5, Phốt pho, Vitamin D, Selen, Đồng, Kali...

Thêm vào đó, trong các loại nấm có chứa nhiều axit amin tương tự như thịt. Chúng cũng tự hào với polysaccharid, terpenoit, sterol và lipid, một số có tác dụng tăng cường miễn dịch, giảm cholesterol và chống ung thư vô cùng tốt cho sức khỏe.