Bạch tuộc chế biến theo cách này đảm bảo không tanh lại ngon giòn sần sật, chị em vụng mấy cũng làm được
Cách chăm sóc da khô đúng cách vào mùa lạnh / 6 cách giúp giảm cân nhanh chóng
Bước quan trọng nhất khi nấu các món liên quan đến bạch tuộc đó là sơ chế, khử mùi tanh. Cũng giống như các loại hải sản khác, bạch tuộc có mùi tanh rất đặc trưng. Để khử mùi tanh của bạch tuộc, bạn hãy làm theo cách sau:
Bạch tuộc mua về đem rửa sạch với nước. Sau đó, hãy lấy dao cắt một đường ở ngay dưới mắt bạch tuộc để lấy phần xúc tu sau đó để gọn sang một bên.

Tiếp đến, bạn hãy giữ phần thân của bạch tuộc cho mắt hướng xuống đất và luồn mũi kéo song song với mặt đất rồi đưa vào sau gáy để cắt bỏ phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn xẻ đôi phần nội tạng bên trong và dùng dao cắt bỏ.

Bước tiếp theo là dùng muối rửa sạch phần thịt của bạch tuộc để loại bỏ hết nhớt. Rửa bạch tuộc nhiều lần với nước sạch.
Trong lúc đó, hãy đun một nồi nước lá ổi để nguội bớt. Dùng nước lá ổi còn ấm để rửa bạch tuộc sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả.
Sau khi đã rửa sạch bạch tuộc, bạn hãy đập dập một ít gừng tươi và bóp với thịt bạch tuộc để nó có mùi thơm hơn.
Nếu không có lá ổi, bạn có thể đun sôi nước rồi cho một nhúm muối, vài lát gừng đập dập và cho bạch tuộc vào chần sơ khoảng 30 giây để khử mùi tanh.
Cách làm bạch tuộc xào chua ngọt
Nguyên liệu
500 gr bạch tuộc tươi
1 quả ớt chuông đỏ (bạn có thể chọn nhiều loại ớt chuông với màu sắc khác nhau để món ăn thêm đẹp mắt)
1 củ hành tây
Gừng, tỏi, ớt, hành lá
Chanh, đường, mắm, muối, tương ớt, sa tế...

Cách làm
Bạch tuộc làm sạch như hướng dẫn ở trên.
Ớt chuông, hành tây thái miếng vừa ăn. Hành lá cắt khúc.
Pha nước sốt: Cho vào bát 4 thìa nước cốt chanh hoặc giấm; 3 thìa đường, 1 thìa cà phê muối, 3 thìa tương ớt, 1 thìa sa tế, 1/2 chén nước nóng và khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng, có thể điều chỉnh độ chua, cay, ngọt tùy theo khẩu vị.
Bắc chảo lên bếp và phi thơm tỏi rồi cho phần rau củ và vài lát gừng thái mỏng vào đảo nhanh trên lửa lớn.
Sau đó cho phần bạch tuộc vào đảo nhanh tay. Thêm phần sốt và đảo cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Khi nguyên liệu đã thấm sốt thì tắt bếp, thêm hành lá và tiêu vào. Lưu ý, bạch tuộc chỉ cần xào nhanh để vừa chín tới là được, xào quá lâu sẽ khiến phần thịt bị dai.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Bỏ 1 tép tỏi vào bồn cầu trước khi ngủ: Mẹo nhỏ nhưng hiệu quả bất ngờ ai cũng nên biết
Mẹo sử dụng xe máy giúp tiết kiệm xăng, bền máy
Tiết lộ bất ngờ trên điều khiển điều hòa giúp tiết kiệm đến 25% tiền điện, chuyên gia bật mí cách dùng đúng cách trong mùa nóng
Bí quyết vệ sinh quạt điện sạch bong không cần tháo lắp: Chỉ với một chai xịt tự chế
10 đặc sản 'ngon quên sầu' nhất định phải thử khi ghé thăm Bình Định
10 điểm đến hấp dẫn nhất khi du lịch Khánh Hòa