Bật mí công thức làm món sườn kho tiêu siêu ngon đảm bảo chồng con tấm tắc khen ngon

Khâu ướp gia vị là yếu tố quan trọng để món sườn kho ngon được ngon. Với cách hướng dẫn dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm được món ăn này, ai ăn cũng phải khen cho dù ‘tay nghề’ nghiệp dư đi chăng nữa. Miếng sườn mềm đậm đà, ngọt thịt, không hề khô cứng, dùng với cơm hay xôi đều ngon ‘bá cháy’.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1/2kg sườn non

6 củ hành tím, hành lá

Tỏi, ớt, hạt tiêu

Mắm, muối, đường

Cách sơ chế:

1. Đầu tiên, sườn mua về sơ chế qua với muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Để sườn sạch và thơm thì bạn đun sôi 1 chút nước rồi trần qua khoảng 1 phút, không nên để quá lâu sẽ làm sườn mất chất. Kế đến, bạn vớt sườn rửa lại lần cuối với nước lạnh.

2. Hành lá chia làm 2, phần gốc đập dập giống như tỏi, hành củ. Phần lá hành thì thái khúc để riêng, ớt ngắt bỏ cuống.

3. Bạn cho sườn vào bát, ướp cùng hành tím, gốc hành lá, tỏi + 1/2 thìa cà phê hạt tiêu + 1 chút muối + bột ngọt + 2 muỗng canh nước mắm + 3 thìa đường. Trộn đều cho ngấm gia vị rồi để nguyên 30 phút.

Cách nấu món sườn

Bước 1: Bạn đặt nồi lên bếp, cho 1 chút dầu ăn vào để không bị cháy, tiếp đó thêm 1 muỗng canh đường thắng lên, đun với lửa vừa, đến khi đường chảy hết có màu vàng nâu đẹp mắt là được. Ở bước này bạn có thể thay bằng nước hàng bán sẵn, tuy nhiên như vậy sẽ giảm độ ngon của món ăn.

Bước 2: Tiếp đó, bạn gắp sườn cho vào nồi, đảo đều 1 lượt rồi mới cho thêm phần nước ướp vừa nãy vào. Kho với lửa nhỏ để sườn chín đều, nước cạn được sánh.

Bước 3: Bạn cho thêm 100ml rồi đậy nắp, kho đến khi nước hơi sệt lại, đảo đều để các miếng sườn chín kĩ. Sau khi món sườn đã gần được rồi thì bạn thêm ớt vào, nêm nếm lại cho hợp khẩu vị.

Bước 4: Cuối cùng bạn cho chút tiêu hạt và hành lá vào nữa là xong, tắt bếp rồi mời cả nhà thưởng thức thôi nào.

Thành phẩm:Miếng sườn có màu nâu đẹp óng, hấp dẫn, mùi thơm từ hành tỏi.Khi ăn thịt mềm mà không bị khô, ngấm đều gia vị. Nhất là phần nước sốt còn đặc lại trộn với cơm sẽ rất tuyệt vời đó nhé!

Trước giờ chúng ta chỉ hay làm sườn xào chua ngọt nhưng với công thức mày chị em hãy thay đổi thuwch đơn cho gia đình mình bằng món sườn kho tiêu siêu ngon này nhé. Chúc chị em thành công.