Bí quyết khử mùi hôi thịt đông lạnh lâu ngày: Đơn giản mà hiệu quả bất ngờ

Việc bảo quản thịt bằng cách cấp đông là thói quen phổ biến trong nhiều gia đình hiện nay. Tuy nhiên, dù được đóng gói kỹ lưỡng và bảo quản đúng cách, thịt sau khi rã đông vẫn thường có mùi hôi khó chịu, ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Đừng lo, dưới đây là hai mẹo khử mùi cực kỳ đơn giản nhưng mang lại hiệu quả rõ rệt mà bạn nên thử.

Ảnh minh họa.

1. Dùng chanh hoặc giấm – Khử mùi nhanh, dễ áp dụng

Chanh và giấm vốn chứa lượng axit tự nhiên cao, có khả năng khử mùi và làm sạch thực phẩm rất tốt.

Cách làm: Vắt nước cốt chanh hoặc cho giấm lên miếng thịt, xoa đều và để yên trong khoảng 5 phút. Sau đó, rửa lại thịt bằng nước sạch.

Lưu ý: Không nên ướp thịt quá lâu với các loại axit này để tránh làm thịt bị mềm nhũn, mất độ ngon khi chế biến.

2. Dùng rượu trắng – Bí quyết của các đầu bếp chuyên nghiệp

Một cách khác cũng hiệu quả không kém là sử dụng rượu trắng kết hợp với hành tím khi luộc thịt.

Cách làm: Chuẩn bị một nồi nước, thêm vài củ hành tím đập dập cùng một ít rượu trắng. Khi nước sôi, cho thịt vào luộc sơ trong 2–3 phút. Sau đó, vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

Phương pháp này không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn làm thịt săn chắc, giữ được vị ngọt tự nhiên.