Bí quyết làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên
9 loại trà dùng để giải độc cơ thể, dù già hay trẻ uống càng sớm càng tốt / Giới nhà giàu bỏ tiền triệu để thưởng thức cá 'mỹ nhân ngư' vừa xấu vừa có độc
1 kg thịt ba chỉ
40 gram hành khô
1 gói ngũ vị hương
10 gram đường vàng
Nước mắm, dầu hào, mật ong, dấm gạo (mỗi thứ khoảng 20 ml)
10 gram muối hạt.
Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầuThịt ba chỉ mua về cạo thật sạch phần bì và xát ít muối để rửa sạch.
Cho thịt vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ nước đi.
Rửa lại thịt với nước sạch rồi bỏ vào nồi luộc. Lúc luộc hãy quay mặt bị xuống dưới cho bì dễ mềm.
Cho 1 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô bóc vỏ, đập dập và 5ml giấm ăn vào nồi luộc thịt. Thịt chỉ cần chín khoảng 80% thì vớt ra và đểnguội.
Dùng dĩa hoặc que nhọn để xăm cả miếng thịt cho dễ ngấm gia vị. Chú ý xăm kỹ phần bì, xăm càng kỹ, khi nướng bì càng giòn xốp.
Cho các loại gia vị hành khô, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, mật ong vào máy xay xay nhuyễn.
Phết hỗn hợp gia vị này lên thịt trừ phần bì.
Sau khi ướp gia vị, dùng giấy bạc bọc quanh mặt thịt, chỉ để hở phần bì. Phết một lớp giấm mỏng lên phần bì. Ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt qua đêm trong tủ lạnh.
Cho thịt được gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, mặt bì lên trên. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ trong 2 lần, mỗi lần từ 15-20 phút. Tùy theo từng loại nồi mà thời gian quay thịt sẽ khác nhau. Tuy nhiên, bạn không nên để nhiệt độ quá thấp vì nó sẽ khiến phần bị bị dai và cứng. Hãy chọn mức nhiệt độ cao nhất. Phần thịt đã được bọc trong giấy bạc nên sẽ không bị cháy và khô.
Khi thấy phần bì vàng giòn thì bỏ thịt ra để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Mẹo cực hay rửa sạch xoong nồi bị cháy không cần tốn sức
Tử vi tuổi Tý tháng 11/2024: Rắc rối bủa vây, cần tự xem xét bản thân
Trúng số 2 tỷ liền bỏ vợ vô sinh, 3 năm sau gặp lại tôi tái mặt quay đi vội
Người xưa dạy: 'Lưng rùa, eo rắn chớ kết bạn, liếc mắt nhìn người chẳng cần dao'
'Đàn ông sợ tháng tám, đàn bà sợ tháng mười hai âm lịch' nghĩa là gì? Tại sao đàn ông sợ tháng 8? Vấn đề ở đây là gì?
Giật mình vì thói quen sử dụng máy giặt không đúng cách của bà nội trợ