Đời sống

Bí quyết nấu bún riêu cua bắp bò đậm đà hương vị miền Bắc

Bún riêu cua với vị ngon đậm đà của thịt cua đồng, vị chua vừa phải của cà chua kết hợp thêm các loại gia vị khác tạo nên một món ăn thu hút người khác chỉ với một lần nếm thử.

Gà om cốt dừa - ăn với cơm, bún hay bánh mì đều ngon tuyệt / Cách nấu bún sườn chua nhanh gọn cho bữa sáng bận rộn

Nguyên liệu nấu bún riêu cua bắp bò

Cua đồng: 500g

Thịt bắp bò: 300g (hoặc nhiều hơn, tùy khẩu vị)

Cà chua: 3-5 quả

Mẻ, dấm bỗng, me chua, hoặc quả dọc (tùy khẩu vị)

Rau sống: rau xà lách, hành lá, tía tô, kinh giới, rau mùi hoặc có thể thêm hoa chuối, rau muống chẻ…

Bún rối

Mắm tôm: 1 muỗng nhỏ, nước mắm, ớt tươi, hành khô.

Empty

Bún riêu cua bắp bò đậm đà dư vị miền Bắc (Ảnh: Monngon)

Cách làm bún riêu cua bắp bò

Bước 1: Cua làm sạch, cho vào một chút muối giã nhuyễn, lọc lấy phần nước bên trên, bỏ phần xác cua ở phía dưới.

Thịt bắp bò thái mỏng bày ra đĩa. Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn đá khoảng 15 phút để thái thịt bò được dễ hơn. Rau sống rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi vớt ra rổ để ráo nước, bạn thái nhỏ rau sống ra.

cach nau bun rieu cua bap bo

Thưởng thức bữa sáng với bún riêu cua bắp bò

Bước 2: Mẻ đã ngấu lọc lấy nước để vào một bát con, nếu không có mẻ, bạn có thể dùng quả dọc hoặc quả me để thay thế.

Gạch cua khều riêng ra một bát nhỏ. Cho một ít dầu lên chảo, cho hành khô lên chảo phi thơm rồi cho gạch cua vào xào cùng cho đến khi chín. Cà chua thái miếng cau rồi trút vào và xào cho chín tới.

Bước 3: Bắc nồi nước cua lên bếp, nêm một muỗng nhỏ mắm tôm và nước mắm vào nồi. Đun cho gạch cua nổi lên rồi vặn nhỏ lửa. Dùng muối khuấy nhẹ ở phía dưới để thịt cua không bị dính ở đáy nồi. Sau đó, bạn dùng muôi gạt hết riêu cua vào cạnh nồi, rồi cho thêm mẻ chua và cà chua vào rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 4: Bạn cho nước riêu cua vào bát bún. Khi ăn cho thêm chút hành lá, rau sống và ớt tươi (tùy khẩu vị). Thịt bò nhúng tái hoặc nhúng chín, tùy khẩu vị. Dùng ngay khi còn nóng cho bữa sáng.

Có thể bạn quan tâm
Nguồn: https://giadinhvietnam.com/bi-quyet-gia-truyen-nau-bun-...
Theo Hoàng Ly/Gia đình Việt Nam
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 
 

Giấy phép hoạt động báo chí điện tử số 76/GP-BTTTT cấp ngày 26/02/2014
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.33505280
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC