Biến tấu thịt lợn theo cách này cả nhà thi nhau gắp, sẽ mau chóng hết sạch nồi cơm

Thơm nức mũi với nguyên liệu hòa lẫn trong từng thớ thịt heo mềm mềm ngọt thanh, món thịt lợn kho gừng chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong ngày lạnh cuối năm giúp mâm cơm gia đình thêm phần ấm cúng hơn.

Thịt lợn kho gừng

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ 500 – 600 gram

Gừng tươi 1 củ

Hành tím 2 – 3 củ

Ớt màu (nếu không ăn được cay bạn có thể thay thế bằng màu điều)

Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm:

Thịt lợn mua về rửa sạch, cạo sạch lông. (Khi mua thịt ba chỉ, bạn nhớ chọn phần thịt mỡ nạc không bị tách rời nhau. Miếng thịt màu sắc hồng hào không có mùi sẽ là thịt ngon. Chú ý đừng chọn phần thịt qua nhiều mỡ ăn sẽ bị ngán.)

Bạn đun một nồi nước sôi, cho một miếng gừng nhỏ đập dập cùng chút muối vào rồi cho thịt ba chỉ vô trụng sơ cho ra hết lớp bẩn bên ngoài thịt. Rửa sạch thịt lại bằng nước lạnh và để ráo. Cắt miếng thịt mỏng vừa ăn.

Ướp thịt ba chỉ với chút nước mắm ngon, bột ngọt, hạt nêm trong 20 đến 25 phút cho thấm gia vị.

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước và để ráo. Cắt gừng thành sợi nhỏ.

Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn.

Cho chảo lên bếp, đợi chảo ráo nước thì bạn cho chút dầu ăn vào và phi thơm hành tím cùng gừng lên. Đổ hết chỗ thịt heo vừa ướp vào chảo, để lửa to và đảo nhanh tay cho miếng thịt săn lại. Sau đó bạn để lửa vừa để thịt chín.

Khi thịt chín, bạn nêm nếm lại cho vừa miệng, cho chút màu điều hoặc ớt màu vào để tạo màu cho thịt.

Món này dùng với cơm nóng sẽ rất ngon.

Chúc bạn thành công với món thịt lợn kho gừng!