Bộ phận ngon giòn sần sật của con heo đem trộn chua cay ăn không muốn dừng
Món ăn quen thuộc nhiều người ưa thích âm thầm "giết" người khi ăn cách này / Rau cải thảo mua "trắng" hay "xanh" mới đúng, đa số chọn sai vì điều này
Vị dai giòn lật sật của món dạ dày kết hợp với những loại nguyên liệu gần gũi như chanh, ớt, hành tây, rau răm… tạo nên vị chua cay mặn ngọt lạ miệng, ai ăn cũng thích, nhất là không có cảm giác ngán ngấy.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
Dạ dày heo: 1 chiếc (300gr)
Hành tây: 1 củ vừa
Chanh tươi: 1-2 quả
Rau răm: 1 mớ nhỏ
Ớt: 1-2 quả.
Sa tế; xì dầu, đường
Cách làm:
Dạ dày làm sạch, ngoài cách dùng muối, chanh, giấm, gừng để tẩy rửa bạn có thể cho dạ dày lên 1 cái chảo khô, lộn phần bên trong và áp chảo khoảng 2-3 phút sau đó rửa lại, như vậy dạ dày của bạn sẽ sạch không còn mùi hôi.
Cho dạ dày đã làm sạch vào luộc sơ, cạo bỏ lớp màng bên trong, rửa lại một lần nữa với nhiều nước cho sạch hoàn toàn rồi luộc tiếp khoảng 20 - 25 phút, nhớ cho thêm củ gừng nhỏ đập giập và vài cọng hành vào luộc cùng cho thơm.
Ngâm dạ dày chín vào bát nước lọc cùng vài viên đá cho trắng và giòn.
Vớt dạ dày ra đĩa, để ráo nước, thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm vào âu nước lạnh cho bớt hăng. Rau răm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt. Ớt thái nhỏ.
Cho dạ dày vào âu sạch, tiếp theo là hành tây, rau răm. Thêm 1 thìa cà phê sa tế, 3 thìa cà phê xì dầu, 1/2 thìa đường.
Trộn đều cho đến khi các nguyên liệu ngấm hoàn toàn với nhau. Nêm nếm lại cho vừa miệng thì cho thêm lạc rang, vài lát ớt thái mỏng rồi bày ra đĩa.
Món cổ hũ trộn chua cay rất thích hợp để lai rai vào dịp liên hoan, tụ tập cuối tuần.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Vì sao các bà vợ hay cáu gắt với chồng, con?
Lái xe tiết kiệm nhiên liệu: đạp nhẹ chân ga hay tăng tốc nhanh?
Bật điều hòa ban đêm: Nhiệt độ lý tưởng để vừa khỏe mạnh, vừa tiết kiệm điện
Quạt trần hay quạt cây tiết kiệm điện hơn? Sử dụng loại nào tối ưu nhất trong ngày hè nóng bức?
Sau khi dùng máy giặt, nên mở cửa hay đóng nắp lại? Nhiều người không biết câu trả lời và vẫn làm sai
Nếu phát hiện tủ lạnh bị đóng băng, hãy xử lý ngay kẻo tiền điện tăng cao