Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng
Loại rau mệnh danh "gia vị quốc dân” nhiều người mê ăn đến bốc hỏa, bạc tóc / Loại rau củ nhiều người thích ăn hàng ngày nào ngờ "nuôi" tế bào ung thư
Đầu cá chế biến theo cách này cực thơm ngon, mềm mềm, cay cay trong miệng, hượng vị khiến bạn không thể dừng đũa.
Ảnh minh hoạ
Nguyên liệu chính:700 gam đầu cá chép bạc, 100 gam ớt băm (ớt xanh và đỏ).
Gia vị:Muối, rượu nấu ăn, tiêu trắng, tỏi, hành lá, gừng băm, nước cốt nửa quả chanh, nước mắm hấp, dầu thực vật.
Cách làm:
Đầu tiên, bạn cắt đôi đầu cá, nhưng không cắt rời mà để như hình bên dưới, cố gắng ấn càng phẳng càng tốt.
Rửa sạch tiết rồi cho vào âu lớn, cho muối, hẹ, gừng thái chỉ, nước cốt chanh, rượu nấu ăn, tiêu trắng vào tán đều rồi ướp 20 phút để khử mùi tanh và giúp đầu cá ngấm gia vị.
Chuẩn bị một ít ớt sừng băm nhỏ, cho rượu trắng vào đảo đều, thêm rượu trắng có thể giúp mùi thơm của ớt băm thêm đậm đà. Băm nhuyễn tỏi, để riêng.
Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút ớt băm vào xào chín, cho ra đĩa.
Chuẩn bị một cái đĩa, lót và hành lá xuống dưới, cho đầu cá đã ướp vào, sau đó rải đều ớt và tỏi đã xào lên trên.
Đun sôi nước trong nồi hấp, cho đầu cá vào nồi, đậy nắp và hấp khoảng 20 phút trên lửa lớn.
Lấy đầu cá ra, rưới nước tương đã hấp và dầu nóng lên trên.
Món đầu cá hấp tỏi ớt đã sẵn sàng, màu rất đẹp, mùi thơm nồng, hương vị cực ngon.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất

Loại rau dùng để chăn nuôi ở Việt Nam nhưng lại là đặc sản ở Nhật
Những công dụng tuyệt vời của vỏ trứng, tưởng là đồ vứt đi nhưng lại là 'bảo vật' giúp bạn tiết kiệm kha khá tiền
Nghệ thuật rót rượu trên bàn tiệc: Những quy tắc không thể bỏ qua
Bí quyết chọn dứa ngon ngọt: Mẹo nhỏ nhưng hiệu quả không ngờ!
Những công dụng bất ngờ của xà phòng, nhiều người không biết mà tận dụng thật là phí
Mẹo đuổi gián ra khỏi nhà với những nguyên liệu dễ kiếm, vừa hiệu quả lại cực kỳ an toàn