Bò tái kiến đốt là món ngon ở đâu?

Nó không được bán nhiều ngoài vỉa hè mà thường có trong các nhà hàng đặc sản. Giá món này vào khoảng 350.000 đồng/kg. Ảnh: Vietsense.

Việc cho kiến cắn thực chất là cách giúp miếng thịt bò thơm ngon hơn. Đây có thể xem là bước quyết định hương vị món bò trước khi đến công đoạn nướng thịt. Ảnh: Xeditamdao.

Mỗi loại kiến khi đốt lại đem đến hương vị khác nhau cho món thịt bò. Ví dụ, kiến vống đen đốt sẽ tạo ra mùi hắc. Loại khác đốt lại có mùi thơm, chua. Ảnh: Xeditamdao.

Thông thường, người ta sẽ treo miếng thịt bò trên cây trong rừng để thu hút kiến đến đốt. Việc treo trên cây sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nên thường được chọn. Ảnh: Synergy.

Thịt vừa mổ, nóng hổi, tươi ngon sẽ thu hút kiến hơn. Càng nhiều kiến đốt, hương vị thịt lại thêm ngon. Sau khi treo thịt trên cây, người dân sẽ chọc tổ để kiến chui ra. Ảnh: Bestours.

Sau khi sơ chế, bò được nướng trên bếp than hồng. Miếng bò được gọi là ngon khi tái hồng, không bị cháy. Sau đó, người ta cắt lát mỏng và ăn cùng nước chấm, rau sống. Ảnh: Siêu thị thực phẩm.

Phần nước chấm được chế từ loại tương có thành phần là ngô, đậu tương, đường, gừng. Ảnh: Ẩm thực cổ truyền.