Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng

Ảnh minh họa.

Nguồn gốc của cà chua bắt nguồn từ khu vực Nam Mỹ, nơi chúng từng mọc hoang trước khi được người dân bản địa thuần hóa và sử dụng trong ẩm thực. Từ thế kỷ 16, cà chua theo chân các nhà thám hiểm châu Âu du nhập vào nhiều nền ẩm thực trên thế giới và dần trở thành một nguyên liệu không thể thiếu trong các món ăn từ phương Tây đến châu Á.

Điều đặc biệt khiến cà chua nổi bật chính là hàm lượng lycopene cao – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ đã được nhiều nghiên cứu chứng minh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và ung thư. Bên cạnh đó, cà chua cũng giàu vitamin C, vitamin A, kali, folate và chất xơ, rất tốt cho hệ tiêu hóa, thị lực và làn da.

Không chỉ tốt cho sức khỏe, cà chua còn cực kỳ linh hoạt trong ẩm thực. Từ salad, nước ép, nước sốt, đến món xào, nướng hay súp – cà chua đều có thể “biến hóa” một cách tài tình, mang lại hương vị thơm ngon và màu sắc bắt mắt.

Ngày nay, cà chua không chỉ được trồng ở quy mô gia đình mà còn là một trong những loại cây ăn quả quan trọng hàng đầu trong ngành nông nghiệp toàn cầu.

Với sự kết hợp giữa giá trị dinh dưỡng cao, lợi ích sức khỏe đa dạng và khả năng chế biến linh hoạt, cà chua xứng đáng là một “trái vàng” trong thế giới thực phẩm – vừa giản dị, vừa quý giá.