Cách làm cá kho sả riềng thơm ngon trọn vị
Chỉ là cá kho thôi nhưng cho thêm thứ này lại ngon ngọt hết nấc, ăn một lần là nhớ mãi / Cách làm cá kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn nhất
Mỗi vùng miền sẽ có cách kho cá đặc trưng riêng. Tuy nhiên công đoạn đầu tiên để món cá kho hấp dẫn là xử lý cá mất mùi tanh.
Nguyên liệu:
1 kg Cá trắm hoặc cá trôi
Riềng: 1 nhánh thái lát
50g riềng giã nhỏ
Xả: 3 nhánh.
Hành củ, ớt.
Đường hoặc nước hàng chưng sẵn
Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu.
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá.
Cá mua về rửa sạch với chanh và muối để cá không bị tanh, cắt khúc vừa ăn. Hoặc có thể mua cá đã làm sẵn.
Bước 2: Bắc một chảo nóng đổ dầu vào chiên sơ cá để cá săn lại và không bị tanh.
Bước 3: Chưng nước hàng: làm nóng dầu sau đó bỏ 2 thìa đường vào đảo đều tay đến khi đường chuyển màu nâu thì cho một ít nước vào đun sôi lại. Có thể mua gói gia vị kho cá sẵn để ướp cá.
Bước 4: Thả cá đã chiên sơ vào rồi tiếp tục thả riềng, ớt và sả. Sau đó nêm gia vị nước mắm, dầu hào, hạt tiêu.
Bước 5: Đổ nước ngập cá, đun nhỏ lửa tới khi nước cô đặc lại. Cho một ít dầu ăn vào để miếng cá mềm ngậy. Tắt bếp và nhấc ra.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Hot girl Hà Thành 'đốn tim' người xem bởi nhan sắc tựa thiên thần
Tôi và mẹ chồng cãi nhau to, chồng đập bàn nói một câu, hai mẹ con liền bắt tay làm hòa
Dù ướp loại thịt nào cũng không nên dùng muối hay rượu nấu ăn, đầu bếp mách mẹo nhỏ giúp thịt mềm thơm mà không bị cháy
1 loại gia vị là “thần dược” giúp hạ đường huyết, dưỡng gan và xương hiệu quả : Rất sẵn trong bếp nhưng nhiều người không biết
'Phú bà' 9x tậu Lamborghini Huracan tiền tỷ nhưng họa tiết 'chăn con công' mới hút mọi ánh nhìn
Mẹ bầu khoe dáng đẹp không tỳ vết, chia sẻ bí quyết mang thai vẫn rạng ngời
Nguyên liệu cơ bản cho món cá kho sả riềng thơm ngon. Ảnh: Diệu Hằng