Cách làm đậu đũa bọc thịt chiên thơm ngon đẹp mắt

Đậu đũa là loại quả dân dã, ngon rẻ và được dùng rất nhiều trong ẩm thực Việt, chủ yếu với món xào hay luộc. Để thực đơn thêm phong phú, các chị em hãy học cách làm đậu đũa bọc thịt thơm ngon đẹp mắt. Đậu đũa giòn xanh mướt bọc thịt thơm mềm bên trên, rưới kèm nước sốt đậm đà giúp bữa cơm gia đình hấp dẫn hơn.

Nguyên liệu:

- Đậu đũa: 300g

- Cà rốt: 1 củ

- Hành khô: 1 củ

- Thịt lợn xay: 200g

- Xì dầu, bột canh, đường, tiêu, bột bắp

Cách làm đậu đũa bọc thịt:

Bước 1: Đậu đũa ngâm muối rửa sạch rồi cắt bỏ hai đầu, chần nước sôi (có bỏ thêm chút muối), vớt đậu ra để luôn vào bát nước đá (nước lạnh) để đậu được xanh và giòn.

Sau khi chần qua nước sôi thì cho đậu vào nước lạnh để xanh và giòn hơn

Bước 2: Thịt xay nhỏ ướp cùng tiêu, cà rốt bào nhỏ rồi trộn đều, nặn thành viên tròn.

Bước 3: Bắt đầu thắt bím và cuộn tròn đậu lại, sau đó nhồi thịt vào từng miếng đậu và cho vào chảo chiên chín vàng đều 2 mặt, lưu ý nên để lửa nhỏ.

Đậu thắt bím, cuộn tròn lại rồi nhồi thịt vào bên trong

Bước 4: Làm nước sốt rưới lên bề mặt miếng đậu đũa bọc thịt: Cho giấm, nước tương vào chảo vừa chiên đậu rồi thêm một ít bột bắp pha nước vào nêm nếm vừa ăn, đun sôi và tắt bếp. Sau đó bày đậu đũa bọc thịtlên đĩa, rưới nước sốt ăn kèm.

Chỉ với vài bước đơn giản, các chị em đã có ngay một món ăn mới thêm và thực đơn gia đình. Món đậu đũa bọc thịt vừa thơm ngon lại đẹp mắt chắc chắn sẽ kích thích được vị giác của các thành viên trong gia đình.