Cách làm há cảo tôm đẹp như nhà hàng, nhìn vào không nỡ ăn
Cẩn trọng khi ăn những món này nếu không muốn dẫn sán vào người / Những món ăn đem lại may mắn trong năm mới
Món há cảo vốn không hề xa lạ với nhiều người. Nhưng gái đảm dưới đây đã biến món há cảo tôm trông đẹp mắt hơn với tạo hình là những chú cá xinh xắn.
Công thức và cách làm món há cảo này cũng vô cùng đơn giản, chỉ cần sự kiên nhẫn và khéo léo.
Cách làm món há cảo tôm với tạo hình cá vàng xinh xắn.Cách làm:
Phần nhân bánh:
200gr tôm ngon đã để đông đá qua một đêm (sau đó mang ra lấy sạch chỉ đen trên lưng, rửa sạch, bằm nhuyễn)
1 muỗng cà phê dầu mè
1 tí rượu trắng hoặc mai quế lộ
2 muỗng cà phê bột bắp
1/2 muỗng cà phê tiêu trắng
1 muỗng cà phê dầu hào
1/2 muỗng cà phê hạt nêm
1 ít đầu hành tươi băm nhuyễn
Trộn tất cả các nguyên liệu trên hoà quyện, ướp khoảng 1 giờ trong tủ lạnh.
Phần vỏ bánh:
110gr tinh bột mì (wheat starch)
15gr bột năng
1 muỗng cà phê đường
1/4 muỗng muối
175gr nước sôi
1 muỗng phê dầu ăn
- Trộn bột khô, muối đường và cho từ từ nước sôi vào trộn bằng đũa đến khi bột thấm đều nước. Bọc kín lại để bột nghỉ trong 15 phút.
- Sau khi bột nghỉ, cho dầu ăn vào và nhồi bột đến khi mịn màng.
- Chia bột thành 15 phần bằng nhau.
- Lấy một phần ra trong 15 phần để tạo màu cam đỏ bằng bột gạo đỏ và bột dành dành để tạo màu.
- Sau đó tạp hình con cá. Hoàn thành hấp bánh trong vòng 10 phút.
Món há cảo tôm đẹp mắt sau khi hấp.
Lưu ý:
- Mắt cá dùng hạt mè đen ấn vào.
- Đuôi cá dùng cái cắt bột ấn xuống dọc theo chiều dài đuôi cá, sau đó cắt chia đuôi cá làm 3 phần như hình bên dưới.
- Vảy cá dùng ống hút để ấn vào tạo vảy.
- Phần bánh tạo hình xong xếp gọn gàng từng lớp trong hộp kín cho vào tủ đá, khi nào ăn chỉ cần mang ra hấp là có thể thưởng thức ngay.
- Tạo hình đến đâu thì lấy từng viên bột ra, phần còn lại che kín lại tránh cho bột bị khô.
- Tôm để qua ngăn đá một đêm hôm sau làm sẽ giúp cho phần nhân tôm được giòn sật sật khi thưởng thức.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Bấm chuông giữa trưa, mẹ chồng bơ phờ tìm đến xin ở nhờ: Cú sốc gia đình khiến tôi nghẹn lời
Từ ngày 22/11 đến cuối năm: Ba con giáp đón sóng may mắn, tài lộc hanh thông, sự nghiệp thăng tiến
Giải mã giấc mơ thấy người đã khuất xuất hiện trở lại
Bí mật kinh hoàng sau tờ đăng ký xe máy của mẹ chồng: Cơn ác mộng của một cuộc hôn nhân tưởng như hoàn hảo
Từ cuối tháng 11: Sao tài lộc rực sáng, 4 con giáp bứt phá và hưởng lộc lớn
10 triệu mỗi tháng gửi về chăm bố mẹ chồng, nhưng ngày về thăm quê, nhìn mâm cơm nghèo nàn, tôi lặng người