Cách làm mận lắc muối ớt chua cay ngon khó cưỡng

Quả mận đang vào giai đoạn cuối mùa nên bạn phải tranh thủ thời gian để làm các món ăn vặt tuyệt vời từ loại quả này. Trong đó, cách làm mận lắc muối ớt được nhiều người “săn lùng” vì đây là một trong những món quà vặt có độ hấp dẫn rất lớn, khiến cả người lớn cũng như trẻ em đều không thể từ chối.

Vị chua của quả mận được rất nhiều người yêu thích. Ảnh: ST.

Sau đây là cách làm mận lắc muối ớt với hai kiểu biến tấu khác nhau: một loại sử dụng gia vị có nước mắm, một loại sử dụng gia vị là muối ớt. Tuy nhiên, công thức làm mận lắc không khác nhau nhiều.

Nguyên liệu làm mận lắc muối ớt

- 1kg mận hậu chín (chọn quả căng mọng, chín đều và không bị sâu)

- Đường

- Nước mắm ngon hoặc muối ớt

- Ớt bột

Cách làm mận lắc muối ớt ngon tuyệt đỉnh

Bước 1: Mận cắt rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 30 phút rồi để ráo nước. Sau đó, bạn cắt mận làm đôi hoặc cắt phần thịt mận ra rồi bỏ riêng phần hạt.

Mận bổ đôi để khi lắc muối ớt sẽ dễ ngấm gia vị hơn

Bước 2: Chuẩn bị gia vị ướp mận

+ Cách 1: Pha 1 muỗng nước mắm ngon cùng 1 thìa canh đường, đánh tan đường trong bát mắm rồi đổ vào bát mận, trộn đều cho hỗn hợp mắm đường ngấm vào mận.

Ướp mận với nước mắm đường khoảng 30 phút

+ Cách 2: Cho 2 – 3 thìa muối ớt và đường và cối giã cho mịn rồi đổ vào bát mận đã thái, trộn đều cho ngấm gia vị vào mận.

Trộn đều mận với muối ớt và đường đã giã nhỏ

Bước 3: Cho 1 – 2 thìa bột ớt vào bát mận, đậy nắp cho thật kín rồi lắc đều tay là được. Ngoài ra, bạn có thể mang bao tay vào và trộn đều bột ớt trong bát mận.

Cho thêm bột ớt vào mận đã ngấm gia vị rồi lắc đều là hoàn tất món ăn

Với hai cách pha gia vị trên đây, bạn đã có món mận lắc muối ớt hấp dẫn: một món mận thơm mùi mắm và mận mềm hơn, có chút nước chua ngọt; một món mận khô hơn, vị muối ớt nồng hơn.

Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn các loại gia vị khác nhau với cách làm mận lắc muối ớt này. Với món ăn vặt tuyệt vời này, bạn cùng người thân sẽ vô cùng thích thú.