Cách làm món mận muối của Nhật, nhìn thôi cũng ứa nước miếng
Một trong những món ăn rất quen thuộc trong ẩm thực Nhật Bản nếu không muốn nói là trứ danh đó chính là mận muối (Umeboshi). Món ăn này có cách chế biến khá cầu kỳ và công phu.
Học cách chế biến món ngao nấu cay cho bữa tối tròn vị / "Đã mắt" với loạt món ăn màu xanh cổ điển chuẩn trend 2020
Umeboshi là món mận muối rất phổ thông trong ẩm thực Nhật Bản, được làm bằng cách đem quả mận chín ngâm muối lâu ngày rồi phơi héo.
Mận muối của Nhật Bản mềm, có vị chua gắt và mặn, có màu vàng rộm từ màu thiên nhiên của quả còn màu đỏ được nhuộm từ những chiếc lá tía tô đỏ và có hình dáng rất giống với quả mận Bắc ở nước ta.
Một trong những khẩu phần trưa của người Nhật là nắm cơm và một trái mận muối, được gọi là nắm cơm mặt trời mọc do rất giống quốc kì Nhật Bản.
Cứ đến tháng 6 hàng năm, những người bán rau quả trên khắp Nhật Bản lại bắt đầu bày bán hàng núi mận xanh rắn và chắc đến mức không thể ăn được. Phần lớn khối lượng mận này được dùng để làm mận muối.
Những trái mận xanh được rửa sạch và xếp vào một chiếc vại sành, sau đó người ta rắc muối và nén xuống nước trong khoảng 2 tuần. Những chiếc lá tía tô được ngắt bỏ thêm vào vại để làm tăng màu sắc và hương vị cho mận muối.
Khi mặt ngoài quả mận bắt đầu mềm ra và chuyển sang màu đỏ tươi, người ta vớt mận ra và phơi ngoài trời từ 2 đến 3 ngày. Khi đã khô, mận được thu vào một chiếc vại khác để ăn dần.
Là một món ăn thanh đạm, không cầu kì; mận muối luôn là một món ăn được ưa thích trong khẩu phần ăn của những người dân Nhật, đặc biệt là những người cao tuổi – vốn nổi tiếng có tuổi thọ trung bình cao nhất trên thế giới nhờ lối sống thanh đạm và hợp lý.
Mận muối là một món ăn truyền thống và có vị trí quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Người Nhật Bản vẫn thường nói với nhau rằng họ còn có thể tồn tại chừng nào còn một trái mận muối và một bát cơm.
Ở Nhật Bản, phụ nữ mang thai bị ốm nghén, hay bị nôn vào buổi sáng thường ăn 1 quả mận muối trong bữa ăn.
Người cao tuổi ở quốc gia này cũng rất ưa chuộng món mận mặn này vì acid citric trong mơ muối giúp kích thích dịch vị, ngăn ngừa u xơ dạ dày, giúp mọi người ăn ngon miệng hơn. Ảnh: Internet.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Rau muống xào tỏi lọt Top 100 món rau ngon nhất thế giới
Còn làm 3 việc này thì còn khướt mới dư dả được
Trồng hai loại cây này trong nhà có nhiều tác dụng thần kỳ, vừa đuổi được muỗi lại còn tỏa hương thơm ngát
ChatGPT thay vai trò luật sư, giúp chàng trai thắng kiện tại tòa
Triệu phú hối tiếc vì không dạy con 6 bài học tài chính từ nhỏ
Cột tin quảng cáo
Tin tiêu điểm
Các thú chơi sang của đại gia Việt
-
Đại gia Việt chi 6.000 tỷ sưu tầm rượu quý, chai đắt nhất nhận kỷ lục Guinness giá bằng cả gia tài
- Xe sang Mercedes-Maybach S 450 4Matic gia đình nghệ sĩ Quyền Linh mới tậu có gì đặc biệt?
- Chiếc giường gỗ có giá trị nhất miền Tây: Chế tác bằng gỗ quý hàng đầu Việt Nam, trả 3 tỷ không bán
- Ngôi nhà sàn bằng gỗ lim lớn nhất Việt Nam: Chi phí 200 tỷ, xây trong 4 năm với hơn 10.000 công thợ
Hướng dẫn sử dụng điều hòa
-
Chỉ với vài thay đổi nhỏ trong thói quen sử dụng điều hòa này, bạn có thể giảm đáng kể hóa đơn tiền điện mà vẫn tận hưởng không gian mát mẻ
- Những sai lầm khi sử dụng điều hòa mà nhiều người vẫn mắc phải, nên biết ngay hôm nay để bảo đảm sức khỏe cho cả nhà
- Điều hòa để lâu bị kém mát, dạy bạn một mẹo nhỏ giúp máy chạy êm như mới
- Đừng bật điều hòa ở mức 26 độ C vào ban đêm, nó nguy hiểm hơn bạn nghĩ
