Cách làm nộm hoa chuối thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Tác dụng của hoa chuối

Không chỉ là món ăn dân dã mà hoa chuối còn mang lại nhiều lợi ích với sức khỏe. Trong Y học cổ truyền, hoa chuối vị ngọt, tính lạnh, công dụng hóa đàm nhuyễn kiên, bình can tiêu ứ, thông kinh hoạt lạc, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như ngực bụng đầy chướng, hay ợ chua, nôn nhiều đờm rãi, mắt hoa đầu choáng, đau tức vùng tim, rối loạn kinh guyệt, chỉ khát nhuận phế, thông huyết mạch, lợi xương tủy.

Hoa chuối chứa nhiều chất dinh dưỡng, như chất chống oxy hóa, một số khoáng chất và lượng nhỏ protein. Hoa chuối còn có lượng chất béo và calo thấp, trong khi hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan lại khá cao.

Trong 100g hoa chuối có 23 calo; 4g carb; 1,5g protein; các loại khoáng chất như kali, canxi, magiê, sắt, kẽm, đồng. Loại hoa này cũng cung cấp nhiều amino acid thiết yếu và chất chống oxy hóa gồm quercetin, catechin, phenol, saponin và tannin.

Các nghiên cứu cho thấy chất chống oxy hóa bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do và từ đó giảm thiểu nguy cơ bệnh tật.

Cách làm nộm hoa chuối đơn giản

Hoa chuối có thể chế biến thành nhiều món ngon, trong đó món nộm hoa chuối đặc biệt được nhiều người yêu thích. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm nộm hoa chuối đơn giản.

Nguyên liệu:

Hoa chuối: 120 gram

Khế: 20 gram

Dưa chuột: 100 gram

Hành tây: 50 gram

Giá đỗ: 50 gram

Cà rốt: 20 gram

Thịt gà: 70-100 gram

Lạc: 60 gram

Vừng: 30 gram

Tỏi: 10 gram

Ớt: 1 quả

Dấm: 15 ml

Chanh: 40 ml

Đường: 95 gram

Mắm: 20 ml

Dấm cider: 15 ml

Rau răm, mùi, thơm

Nước ngâm hoa chuối: Pha 2 lít nước với một thìa canh phèn chua trong một cái chậu nhỏ, vắt hai quả chanh.

Cách làm

- Hoa chuối sau khi mua về bóc hết những bẹ già bên ngoài rồi đem rửa sạch.

- Dùng dao sắc thái hoa chuối thành những lát thật mỏng, thái được bao nhiêu thì cho vào chậu nước phèn chua (việc ngâm ngay hoa chuối vào phèn chua giúp hoa chuối không bị thâm, có màu trắng hơn và đẹp hơn).

- Ngâm từ 10-15 phút, vớt ra rổ, để ráo. Vừng: rang thơm

- Cà rốt: nạo sợi dài.

- Giá đỗ: chần sơ

- Dưa chuột: thái sợi

- Khế chua: thái hình sao

- Thịt gà: luộc, thái mỏng vừa

- Lạc rang: giã dập

- Hành tây: thái mỏng (dọc theo củ hành, ngâm nước đá lạnh để hành tây đỡ hăng)

Cách trộn nộm hoa chuối:

- Hoa chuối + khế + hành tây + dưa chuột+ cà rốt: cho vào âu trộn salad.

- Cho nước chanh + đường+ mắm+ tỏi+ dấm vào âu salad, lấy đũa trộn nhẹ nhàng rồi để cho salad ngấm chua ngọt.

- Chắt nước đi, nêm nếm lại rồi cho lạc, vừng, rau sống vào là hoàn thành món nộm hoa chuối thanh mát.

Trên đây là cách làm nộm hoa chuối đơn giản. Chúc các bạn thành công với món nộm hoa chuối rẻ tiền lại ngon miệng, tốt cho sức khỏe.