Cách làm sữa chua đơn giản thành công từ lần đầu tiên
Những bức ảnh ấn tượng nhất thế giới trong tuần qua / Răng sữa hư, nhổ bỏ sẽ gây hại răng vĩnh viễn?
Nguyên liệu làm sữa chua đơn giản:
- 20 gói sữa tươi không đường
- 3 lon sữa đặc có đường
- 4 - 5 hú sữa chua cái làm men
Cách làm sữa chua đơn giản tại nhà:
- Bước 1: Lấy sữa chua cái ra khỏi tủ lạnh để ngoài cho hết lạnh.
- Bước 2: Chần dụng cụ cần dùng qua nước sôi. Nhanh nhất cũng phải 30 giây 1 dụng cụ để tránh sữa chua bị nhớt, hỏng.
Để dụng cụ tự ráo trong khi chờ sữa chua về nhiệt độ phòng.
- Bước 3: Khoảng sau 2h. Lấy nồi cho 7 bọc sữa tươi vào. Nấu sôi lăn tăn quanh nồi.
Cho 3 hộp sữa đặt vào thau nhựa. Rồi đổ sữa vừa sôi vào. Khuấy đều cho tan sữa đặc, rồi tiếp tục cho tất cả sữa tươi còn lại vào. Khuấy đều lần nữa. Xong cho sữa chua cái làm men vào quấy đều.
Có thể cho vào ca, nồi cơm điện, hũ thủy tinh, hũ nhựa... đều được.
Cách ủ sữa chua bất bại:
CÁCH 1 : Ủ trong thùng xốp:
Mua 1 thùng xốp nhỏ , xoi 1 lỗ nhỏ trên nắp thùng vừa đủ chui lọt qua sợi dây điện , gắn vào 1 bóng đèn 25 watt và 1 phích cắm , xếp sữa chua vào thùng xốp , xếp 2 , 3 tầng vẫn được nhưng phải chừa khoảng trống ở giữa thùng để thòng bóng đèn xuống. Cắm điện, bóng đèn sẽ giữ ấm cho sữa. Sau 3 hoặc 4 giờ sữa đông đặc rất ngon.
CÁCH 2: Ủ trong nồi cơm điện.
- Dùng lòng nồi cơm điện. Nhớ chần lòng nồi qua nước sôi rồi để ráo.
- Cho sữa chua vào lòng nồi cơm điện.( nhớ làm nóng nồi cơm điện 2-3p bằng cách cho ấm nước nóng hoặc bát nước nóng vào để ở lòng nồi rồi bật nút nấu. Chỉ để làm cho vĩ nồi ở dưới nồi cơm nóng lên. Xong tắt điện hết. )
- Bọc màng thực phẩm lên lòng nồi sau đó cho vào nồi cơm điện tiếp tục cho thêm miếng giấy nến lên trên màng bọc thực phẩm đóng nắp nồi. Đậy thêm cái khăn và chờ kết quả sau 8h.
- Lưu ý không cấm điện nồi cơm.
- Để thêm giấy nến để hạn chế rơi nước vào sữa khi lấy ra vì màng thực phẩm sẽ dính dính vào nắp nồi.
- Khi lấy sữa chua ra. Để nguội vì sữa (còn ấm). Khoáy đều cho vào ly bọc.
Một số lỗi hay gặp khi làm sữa chua và cách khắc phục:
- Sữa chua bị loãng, không đặc mịn: có thể do bạn dùng nhiều nước, bạn thay nước bằng sữa tươi và thực hiện lại các bước làm nhé.
- Sữa chua bị nhớt: Do không để nguội sữa chua làm men, ủ quá lâu ở nhiệt độ không ổn định bạn xem lại 2 yếu tố này để khăc phục vấn đề.
- Sữa chua bị tách nước cỏ thể do nguyên nhân nhiệt độ ủ quá cao, hoặc sữa bị xê dịch trong quá trình ủ.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Điều gì sẽ xảy ra với cơ thể nếu bạn ăn 1 gói mì tôm mỗi ngày?
Tài khoản ngân hàng của bạn có dấu hiệu này, rất có thể nó đang bị chiếm quyền kiểm soát
Mẹo học tiếng anh hiệu quả: Học đúng cách để giỏi nhanh hơn
Quạt làm mát như thế nào? Bật mí cơ chế tạo gió đơn giản mà hiệu quả
Ớt: Gia vị cay nồng hay 'siêu thực phẩm' có lợi cho sức khỏe?
Cà chua – 'Trái vàng' trong thế giới ẩm thực và dinh dưỡng