Cách nấu phở bò thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà
Những món ngon nổi tiếng bạn nên thử khi đến Cà Mau / Cách làm bắp bò ngâm mắm - món ngon "đắt khách" dành cho ngày Tết
Bột ngọt, mắm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, tương ớt, tương đen...
Các loại rau thơm, giá, ớt sừng...
Ảnh minh họa.
Cách nấu phở bò
Bước 1
Lấy xương bò rửa sạch và để ráo nước. Để khắc phục mùi gây của xương bò bạn có thể cho xương vào lò nướng trong khoảng 10 phút. Sau khi nướng qua thì bạn cho xương bò vào hầm. Nếu hầm với lửa lớn, nước dùng sẽ đục, nhưng ngọt nước. Trong lúc hầm, thường xuyên vớt bọt. Hầm xương bò khoảng 3 tiếng, sau đó lọc lấy nước dùng. Để riêng.
Bước 2
Cho hành tây, hành khô, gừng, mía để nguyên vỏ nên bếp nướng chín thơm. Bạn cố gằng không nên để hành, gừng bị cháy quá là được. Sau khi nướng xong, cạo sạch vỏ gừng và hành. Róc bỏ vỏ mía. Rửa các gia vị trên với nước sạch, để ráo. Cắt đôi hành tây. Cắt lát gừng. Chẻ mía làm những thanh 1x6 cm. Rửa sạch rễ mùi.
Nhặt hành lá và ngò, rửa sạch, cắt nhuyễn. Nhặt bỏ phần lá già của các loại rau thơm. Ngâm với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch, để ráo.
Cắt lát mỏng thịt bò theo thớ ngang. Rang hoa hồi, quế, thảo quả, hạt mùi với lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm. Cho tất cả vào túi vải, buộc chặt miệng.
Bước 3
Khi ăn, nấu sôi nước hầm xương bò. Lần lượt cho các loại gia vị như hành tây, hành hương, gừng, mía, rễ mùi, túi đựng hoa hồi, thảo quả, quế, hạt mùi... Khi nước dùng sôi khoảng hai phút, nêm gia vị vừa ăn.
Trụng nhanh sợi phở với nước nóng rồi cho vào tô. Xếp thịt bò cắt mỏng lên. Chan nước dùng để làm chín thịt bò. Trang trí với hành, giá đỗ, rau thơm.
Khi thưởng thức bạn có thể thêm gia vị gồm giấm, tỏi, ớt hoặc chanh ớt tùy theo sở thích của mỗi người.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tháng Chạp: Bốn lễ cúng quan trọng, nhất định không thể bỏ qua trong văn hóa Việt
Tử vi ngày 12/1/2025 12 con giáp: Hợi rực rỡ, Dậu tràn đầy vận may
Đừng 'phạm' 5 điều khi dọn dẹp ban thờ, kẻo “hao của, tổn hại sức khỏe”, hãy hiểu biết để gặp nhiều may mắn cả năm
Ổ khóa của bạn có lỗ nhỏ này không? Hóa ra nó có 2 công dụng vô cùng hữu ích, ít người biết
7 loại hoa cuối năm nhất định phải mua để giải trừ vận đen, kéo tài lộc vào nhà
Bỏ thuốc lá và muối với nhau, nhiều người không hiểu công dụng của nó, bạn sẽ phải cảm ơn sau khi tìm hiểu