Cách nấu sườn xào chua ngọt ngon cực phẩm ai cũng thích mê mệt

Nguyên liệu làm sườn xào chua ngọt

500gr sườn lợn

4 thìa nước mắm

1 chút đường trắng

1 quả chanh

1/3 bát nước sôi để nguội

Gia vị gồm: Dầu ăn, mắm, tỏi, hành khô, hành lá, ớt

Các bước làm sườn xào

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy lấy miếng sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi với chút muối để khử sạch mùi hôi, sau đó rửa sạch lại rồi để cho khô nước là được.

Bước 2: Bạn hãy cho gia vị ra ướp sườn với hạt nêm, mắm tầm 10-20 phút giúp cho món sườn ngấm gia vị. Rồi bạn lấy hành cùng tỏi bóc vỏ, đập dập. Với phần hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ để trang trí

Bước 3: Tiếp đó bạn cho 1 chút thìa đường, 5 thìa dấm, tỏi, ớt, nửa già bát con nước sôi nguội, nước mắm rồi khuấy đều. Bạn có thể chế biến phần nước sốt theo khẩu vị của mình thích ăn nhiều ngọt hay ít ngọt, ăn cay hoặc không ăn cay.

Bạn cũng hoàn toàn có thể thay dấm bằng chanh hay me, cà chua đều được. Nếu dùng chanh thì nên cho vào sau cùng, vì khi chanh được đun lâu sẽ bị đắng.

Bước 4: Bạn hãy lấy sườn sau khi trần qua nước sôi thì để ráo rồi chiên qua với dầu ăn. Lưu ý chiên màu hơi ngả vàng, tránh bị cháy sẽ khiến sườn bị khô, quắt lại sẽ không ngon. Tiếp đó, bạn bỏ hành khô phi vàng, đổ hỗn hợp nước sốt vào, đun sôi nhỏ lửa. Rồi cho sườn hỗn hợp nước sốt, đảo đều, rồi đun đến khi sền sệt thì tắt bếp

Lưu ý: Một trong những bí quyết để món sườn chua ngọt ngon đúng điệu là phải mềm, ngấm vị là khi xào sườn các bạn cho thêm 1 chút nước, đun nhỏ lửa tầm 5 phút, như vậy sườn vừa ngon lại vừa mềm, không bị khô giúp món sườn ngon hoàn hảo.