Cách nấu súp hàu trứng bắc thảo cho cả nhà quây quần đêm Giáng sinh

300 gram hàu sữa

500 gram xương ống

100 gram cà rốt

100 gram bắp Mỹ

100 gram nấm bào ngư

100 gram đậu Hà Lan

100 gram bột năng

20 gram ngò rí

2 cái lòng đỏ trứng gà

4 quả trứng bắc thảo

20 quả trứng cút

Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu xay.

Súp hàu trứng bắc thảo cho đêm Giáng sinh (Ảnh: Cooky)

Bước 1: Xương ống rửa sạch, trụng sơ với nước sôi để loại bỏ mùi hôi. Sau đó cho vào nồi cùng 1 lít nước lọc, đun khoảng 30 phút để lấy phần nước cốt xương.

Ảnh minh họa

Cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Bắp Mỹ tách lấy hạt. Đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Hàu làm sạch. Sau đó cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào nồi nước hầm xương. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê đường.

Bước 2: Pha loãng bột năng với 100 ml nước. Sau đó đổ từ từ vào nồi súp. Đun khoảng 2 phút thì tiếp tục cho lòng đỏ trứng vào. Khuấy nhẹ tay và khi súp sôi lại thì tắt bếp.

Ảnh minh họa

Múc súp ra tô, to trứng bắc thảo và trứng cút vào. Rắc thêm ít tiêu xay và hành lá cắt nhuyễn. Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có được món súp ngon và ý nghĩa trong đêm Giáng sinh.