Cách nấu xôi bằng nồi cơm điện vừa nhanh vừa tiện: Hạt xôi mềm dẻo, tơi xốp, không bị nát

Gạo vo sạch và cho vào nồi cùng với một chút muối và lượng nước như khi bạn nấu cơm bình thường.

Khi nước sôi, hãy nhấc nồi ra, trút gạo ra rổ cho ráo nước (lưu ý cẩn thận để tránh bị bỏng). Sau đó, cho cho gạo vào nồi nấu tiếp.

Nấu thêm khoảng 20 phút là nếp sẽ chín. Bạn sẽ có một nồi xôi khô ráo, không bị nhão vào vẫn giữ được độ mềm.

Chọn gạo nếp

Xôi có ngon hay không phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn nguyên liệu. Nếp dùng nấu xôi nên là giống nếp cái. Nếu không có loại nếp này, bạn có thể chọn các loại nếp khác. Tuy nhiên, khi mua cần chọn gạo có màu trắng đục, hạt đều, căng tròn, mùi thơm nhẹ.

Chú ý nhiệt độ

Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, nhiệt độ sẽ ổn định hơn so với việc nấu bằng bếp gas, bếp điện thông thường.

Bí quyết để hạt xôi căng bóng, hấp dẫn

Khi xôi chín, bạn có thể trộn thêm một ít dầu ăn hoặc mỡ gà (mỡ gà đã rán để lấy phần mỡ nước) vào xôi. Như vậy, xôi sẽ bóng đẹp và tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Ngâm đỗ trước khi nấu

Nếu bạn nấu xôi cùng với các loại đỗ, hãy ngâm đỗ trước qua đêm trước khi nấu để hạt đỗ mềm.

Khi nấu, hãy cho đỗ vào nấu trước vài phút cho hạt đỗ chín rồi mới cho gạo vào.

Gạo ngâm từ trước thì chỉ có nước bằng mặt gạo. Nếu không ngâm gạo thì cho nhiều nước hơn một chút.