Chỉ cần làm thêm 1 bước khi xào cần tây, đảm bảo món ăn giòn ngon, không bị nát
Mẹo luộc gà, heo để không bao giờ lo 'trong sống ngoài chín' / Kho gà công nghiệp cũng phải khéo, biết mẹo này đảm bảo thịt dai ngon không bở
Cần tây có thể kết hợp với rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt bò, thịt lợn, thịt bê, mực, gan lợn... để tạo thành những món ăn hấp dẫn.
Xào cần tây tưởng dễ nhưng làm cách nào để rau giữ được độ giòn và màu xanh bắt mắt thì không phải ai cũng biết.
Một số người thường chần rau qua nước sôi rồi mới xào, có người lại để rau sống và xào trực tiếp. Vậy cách nào mới đúng?
Theo các đầu bếp có kinh nghiệm, hai cách thực hiện trên chưa thực sự hoàn hảo, làm món rau cần tây kém ngon.
Để cần tây xào giữ được màu xanh và độ giòn, bạn hãy làm theo cách dưới đây.
Đầu tiên, hãy rửa sạch cần tây, nhặt bỏ rễ và lá già rồi cắt khúc vừa ăn. Để cần tây ráo nước.
Sau đó, bỏ cần tây vào một âu lớn và thêm một thìa muối ăn. Trộn đều và ướp cần tây trong khoảng 3 phút.
Bạn có thể xào cần tây với thịt bò, thịt bê, thịt lợn... tùy thích. Thịt đem thái mỏng, sau đó cho vào tô, ướp cùng một chút mối, nước tương, tiêu xay... (gia vị có thể thay đổi tùy theo từng loại thịt cho phù hợp khẩu vị). Thêm một chút tinh bột ngô, dầu ăn vào thịt và trộn đều, ướp thịt khoảng 10-15 phút. Tinh bột và dầu ăn sẽ giúp miếng thịt không bị khô và giữ được độ mềm, mọng nước khi xào.
Tiếp đó, hãy cho một chút dầu ăn vào chảo. Khi dầu bắt đầu nóng, hãy cho thịt vào và xào đến khi thịt chín tới. Xúc thịt ra đĩa.
Thêm 1-2 thìa dầu ăn vào chảo và bỏ cần tây vào xào sơ qua.
Khi rau vừa chín thì cho thịt vào đảo đều, nêm lại gia vị và tắt bếp.Cho thức ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Chúc các bạn thành công với món cần tây xào này.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Con lợn nặng cả tạ nhưng có 1 bộ phận chỉ nặng 2 lạng vô cùng quý, bổ như nhân sâm, không phải ai cũng biết để ăn
Các cụ khuyên nhủ: 'Con rể lên giường, nhà tan cửa nát', tại sao lại nói như vậy?
Sự khác biệt giữa những người thường xuyên đến thăm mộ và những người không đến là gì?
Tử vi tuần mới (25/11 - 1/12): 3 con giáp đón nhận vận may bùng nổ, tài lộc rực rỡ từ Thần tài
Lời răn dạy của người xưa: 'Khi đến tuổi 49, đừng ở lại bốn nơi này!', ý nghĩa thực sự đằng sau là gì?
Cắm tăm vào ấm siêu tốc: Lợi ích tuyệt vời không phải ai cũng biết