Đời sống

Chỉ luộc tôm với nước thì thật thiếu sót, thêm gia vị này, tôm vừa hồng đỏ vừa thơm ngon

Chỉ cần 1 muỗng gia vị này, đảm bảo tôm luộc vừa ngon lại có màu đỏ đậm đẹp mắt.

4 bước luộc móng giò nguyên chiếc thơm ngon, đẹp mắt / Quên món thịt luộc truyền thống đi, đây mới là cách chế biến thịt ba chỉ ngon, lạ lại giữ trọn dinh dưỡng

Tôm luộc là hải sản được rất nhiều người ưa thích vì độ tươi ngon, hấp dẫn. Tôm luộc chấm tương ớt hay xì dầu pha mù tạt... thì chẳng còn gì ngon bằng. Tuy nhiên, nhiều người thắc mắc, tại sao mình luộc tôm không thơm và có màu hồng đỏđậm đẹp mắt như ở nhà hàng. Phần lớn tôm luộc xong đều chỉ có màu trắng hồng nhợt nhạt, không hề bắt mắt.

Nhiều người thắc mắc mình luộc tôm không có màu đỏ đậm đẹp mắt

Nhiều người thắc mắc mình luộc tôm không có màu đỏ đậm đẹp mắt

Lý giải điều này, đầu bếp nhà hàng khẳng định, đó là do khi luộc tôm, chị em quên không cho loại gia vị này khiến tôm chỉ hồng nhợt mà sắc tố không đậm, hấp dẫn. Gia vị này chính là dầu mè. Cách làm cụ thể như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: Tôm, gừng, rượu nấu, hành lá, sả (nếu thích)dầu mè, nước tương, dầu hào, giấm, tỏi

Cách làm:

- Tôm cho vào chậu nước rồi rửa sạch, dùng kéo cắt bỏ râu, dùng tăm hoặc dao nhọn lấy bỏ đường chỉ tôm ở lưng.

- Trong một tô nước sạch, cho ít muối vào, rồi ngâm tôm một lát, sau đó vớt ra, rửa sạch lại với nước.

- Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi, cho vài lát gừng cùng hành lá (phần trắng của hành), sả vào, đun sôi. Khi nước sôi, đổ tôm vào, lúc này thêm một muỗng dầu mè vào.

Chỉ luộc tôm với nước thì thật thiếu sót, thêm gia vị này, tôm vừa hồng đỏ vừa thơm ngon - 2

Vai trò trực tiếp và quan trọng nhất của dầu mè là làm cho màu sắc của tôm sống động hơn, đỏ và sáng hơn, hương vị của tôm cũngthơm hơn.Khi thân tôm chuyển sang màu hồng đỏ, vớtra và để ráo nước.

Để lại một bát nhỏ nước luộc tôm, sau đóthêm một lượng giấm, dầu hào, nước tương, muối thích hợp, khuấy đều bằng thìa, thêmtỏi rồivà trộn đều. Khi ăn có thể rưới nước sốt này lên tôm hoặc chấm. Bạn cũng có thể chấm tôm với tương ớt, gia vị bột canh chanh ớt hay xì dầu pha mù tạt đều ngon.

Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm
 
Loading...
 

End of content

Không có tin nào tiếp theo

Cột tin quảng cáo

Có thể bạn quan tâm

 

Cơ quan ngôn luận của Hiệp hội Doanh nghiệp Khoa học và Công nghệ Việt Nam
Giấy phép hoạt động báo chí số 512/GP-BTTTT do
Bộ Thông tin và Truyền thông cấp ngày 11/11/2020
Tổng biên tập: Phan Huy Hiền
Phó Tổng biên tập: Nguyễn Thị Bích Hường
Tổng Thư ký toà soạn: Đỗ Lê Tảo
Địa chỉ: A125, 37 Hùng Vương, P. Điện Biên, Q. Ba Đình, TP. Hà Nội.
Email: bbt.doanhnghiepvn@gmail.com, banbientap@doanhnghiepvn.vn

Bảng giá quảng cáo
Hotline: 0912.480.246 - 024.22169595
Doanh nghiệp Việt Nam giữ bản quyền nội dung trên website này.
Cấm sao chép, trích dẫn dưới mọi hình thức trừ khi có sự đồng ý bằng văn bản của Doanh nghiệp Việt Nam.
Thiết kế bởi TRASCO.JSC