Chuyên gia lý giải: Vì sao trứng gà tốt hơn trứng vịt?
Vì sao nên ngủ trưa 15 phút mỗi ngày? / Dù là nam hay nữ, xuất hiện 4 đặc điểm này trên cơ thể chứng tỏ tuổi thọ đang bị rút ngắn
Giàu protein hơn
Trứng vịt chứa năm loại protein chính: Ovalbumin (40%), ovom Acid (10%), ovotransferrin (2%), ovomucin (3%) và lysozyme (1,2%).
So với các loại trứng gia cầm khác, trứng vịt có hàm lượng protein cao, do đó nó được coi là bổ dưỡng hơn trứng gà.
Giàu folate hơn
100 gram trứng vịt chứa 80 µg folate trong khi ở trứng gà là 47 µg. Hàm lượng folate hay vitamin B9 cao trong trứng vịt giúp giảm nguy cơ biến chứng thai kỳ, bệnh tim và ung thư.
Giàu vitamin B12 hơn
Trứng vịt có tỷ lệ lòng đỏ trứng cao hơn so với trứng gà hay các loại trứng gia cầm khác.
Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng đỏ trứng có nhiều vitamin B12 hơn so với lòng trắng trứng.
Do đó có thể kết luận rằng vitamin B12 trong trứng vịt nhiều hơn so với trứng gà.
Giàu axit béo omega-3 hơn
Lòng đỏ là một nguồn giàu các axit béo thiết yếu như axit linoleic. Trứng vịt có lòng đỏ lớn hơn trứng gà, do đó giàu axit béo omega-3 hơn, là chất tốt cho tim.
Tác dụng kháng khuẩn
Lòng trắng bảo vệ trứng chống lại vi khuẩn xâm nhập có thể cản trở sự phát triển của phôi. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng vịt có hoạt tính kháng khuẩn chống lại vi khuẩn Salmonella cao hơn so với trứng gà.
Vỏ trứng có ảnh hưởng đến màu sắc lòng đỏ không?
Trên thực tế không có bằng chứng nào cho thấy màu vỏ trứng quyết định màu sắc lòng đỏ. Thay vào đó, chế độ ăn của gà có thể gây ảnh hưởng. Chẳng hạn như nếu gà ăn nhiều ngô, lòng trứng sẽ có màu sậm hơn một chút.
Ngoài ra, cần biết rằng màu sắc của lòng đỏ không gây ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng trong đó. Vậy nên cứ an tâm mà ăn đi nhé.
End of content
Không có tin nào tiếp theo
Xem nhiều nhất
Tử vi đề cập con giáp nào may mắn nhất vào thứ Năm ngày 3 tháng 10, ngày đầu tiên của tháng 9 âm lịch?
Vợ bỏ nhà đi, con rể chăm sóc mẹ vợ bệnh tật suốt 5 năm, khi bà mất, để lại tờ di chúc khiến mọi người đều xôn xao
Tử vi ngày 3/10/2024 của 12 con giáp: Tuổi mão tài lộc vượng phát, tiền bạc rủng rỉnh
Nửa đêm, con gái mặc váy đỏ rực rỡ đi lại trong phòng khiến chồng tôi nổi đóa chửi mắng, còn tôi lực bất tòng tâm
Tử vi tuổi mão tháng 10/2024: Chủ động tạo cơ hội, tránh liều lĩnh và tham lam
Tử vi tuổi thìn tháng 10/2024: Khẳng định bản lĩnh và năng lực nổi bật