Đậu phụ bóp nát rồi sốt cùng cà chua sẽ có ngay món ngon tuyệt hảo, cầu may cho năm mới

Nguyên liệu:

- 4 bìa đậu phụ trắng

- 1 quả trứng

- 2 quả cà chua

- Nửa bát con bột mì

- Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt, đường, bột năng

- Hành tím, hành hoa.

Cách làm:

Bước 1: Rán đậu phụ

- Đậu phụ thấm sạch nước. Trứng gà tách lấy lòng đỏ, loại bỏ lòng trắng trứng.

- Cho trứng, đậu + 2 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt vào máy sinh tố, xay thật nhuyễn.

- Trộn đậu với bột mì, nhào thật nhuyễn rồi vo thành từng viên nhỏ vừa ăn.

- Đun nóng dầu ăn trong chảo. Sau khi dầu sôi già, vặn nhỏ lửa rồi cho từng viên đậu vào, khi chín vàng thì vớt ra đĩa, đặt trên giấy thấm dầu.

Bước 2: Làm nước sốt

- Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái múi cau.

- Pha 1 thìa canh bột năng + 3 thìa canh nước lọc

- Phi hành, đến khi hành ngả vàng, có mùi thơm thì cho cà chua vào xào + 2 thìa cà phê nước mắm + 1 thìa cà phê đường + bát bột năng pha loãng ở trên, để lửa nhỏ, đảo đều tay sao cho hỗn hợp nước sốt cà chua sánh mịn.

Bước 3: Sốt cà chua

- Sau khi nước sốt cà chua đã sánh mịn, cho đậu phụ vào đảo đều tay, để nước sốt ngấm đều vào đậu.

- Nêm gia vị vừa ăn.

- Sau 5 phút, rắc hành lá thái nhỏ lên, đảo nhẹ tay thêm 1 phút nữa thì tắt bếp là hoàn thành.

Yêu cầu thành phẩm:

- Viên đậu phụ tròn trịa quyện cùng màu đỏ của cà chua, giống như mặt trời nhỏ, tỏa ra ánh mặt trời ấm áp, mang lại những điều may mắn cho năm mới.

- Viên đậu phụ chắc, không bở, gia vị hài hòa, thanh mát.

Chúc chị em chế biến thành công món ăn này.