Đừng sử dụng dầu ăn một cách tùy tiện, 4 loại này nên ăn càng ít càng tốt

2. Dầu ăn được ép bằng phương pháp thủ công

Dầu lạc, dầu hạt cải tuy tốt nhưng nếu là được làm nên bằng cách tự ép thì cũng không nên tiêu thụ nhiều. Có không ít người luôn suy nghĩ rằng, cài gì mà bản thân tự làm sẽ có thể an toàn hơn, sạch hơn, không có chứa chất phụ gia khác so với các sản phẩm đi mua và ngay cả dầu ăn cũng không ngoại lệ.

Nhưng trên thực tế, nhiều chỉ tiêu trong quá trình tự ép dầu ăn rất khó có thể kiểm soát. Không những vậy, dầu ăntự làm không được tiệt trùng và lọc để đảm bảo an toàn. Một khi ép và bảo quản không đúng cách, không đúng phương pháp ép sẽ có thể sinh ra các chất có hại cho sức khỏe. Thậm chí, việc dùng dầu ăn tự ép này lâu ngày sẽ sinh bệnh.

3. Dầu ăn đã được sử dụng nhiều lần để chiên đồ

Các chuyên gia khuyến cáo rằng, bạn không nên ăn các loại dầu ăn đã được sử dụng để chiến rán nhiều lần. Hiện nay vẫn có một số người có thái độ tiết kiệm và cảm thấy rằng những loại dầu ăn này vẫn có thể dùng tiếp để không bị lãng phí. Nhưng trên thực tế, việc chiên ở nhiệt độ cao nhiều lần sẽ làm giảm thành phần dinh dưỡng của các loại dầu ăn, đồng thời sinh ra các thành phần độc hại khác nếu vẫn cứ tiếp tục được sử dụng, gây hại cho cơ thể, thậm chí có thể dẫn đến ung thư.

4. Dầu ăn được bán theo thùng lớn giá rẻ

Để tiết kiệm chi phí, có không ít các cơ sở kinh doanh ăn uống thiếu uy tín đã sử dụng dầu bán theo thùng lớn trong quá trình chế biến món ăn. Tuy nhiên loại dầu thải này lại tiềm ẩn nhiều nguy cơ mất an toàn, có nguồn gốc không rõ ràng và dễ gây bệnh cho người sử dụng. Nếu như sử dụng thường xuyên và lâu dài sẽ có thể gây ra nhiều tác hại cho các hệ thống và cơ quan của cơ thể. Vì sự an toàn, bạn nên sử dụng các loại dầu ăn lành mạnh với chất lượng đảm bảo và nguồn gốc đáng tin cậy, không nên sử dụng dầu thải. Nếu thấy người khác nấu thức ăn bằng dầu thải, bạn cũng nên dừng ngay việc mua và ăn thực phẩm đó lại.

Các loạidầu ănkhác nhau có thành phần dinh dưỡng và giá cả khác nhau, thường được sử dụng là dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu ô liu, dầu hạt cải,… Để đảm bảo an toàn cho cả gia đình, bạn nên biết loại dầu ăn nào có hại cho sức khỏe và tránh xa chúng.Mỗi chúng ta cần quan tâm nhiều hơn đến sức khỏe, đặc biệt là việc lựa chọn những thực phẩm sạch, lành mạnh. Không nên ăn quá nhiều dầu mỡ, nhưng cũng không nên loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ, tốt nhất hãy ăn với một hàm lượng vừa đủ. Đồng thời, cần trang bị những kiến thức cơ bản về cách sử dụngdầu ăn có lợi cho sức khỏe. Điều đặc biệt là hãy lựa chọn loại dầu đảm bảo nguồn gốc, an toàn vệ sinh thực phẩm.