Giảm cân, ngăn ngừa ung thư nhờ cà tím

Cà tím không chỉ là thứ rau quả dùng để chế biến những món ngon trong bữa cơm gia đình mà còn là vị thuốc tự nhiên với rất nhiều công dụng chữa bệnh kì diệu. Dưới đây là một vài những lợi ích chính của cà tím đối với sức khỏe con người:

Cà tím giúp phòng ngừa ung thư và tăng cường trí nhớ. Ảnh minh họa.

Cà tím rất giàu chất xơ, kali, vitamin C, vitamin B6... có lợi cho sức khỏe tim mạch. Theo tạp chí Americal Journal of Clinical Nutrition, việc tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa nhiều chất flavonoid như cà tím giúp giảm nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch, thậm chí chỉ tiêu thụ một lượng nhỏ các loại thực phẩm giàu flavonoid cũng mang lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ 3 khẩu phần trái cây hoặc rau quả có chứa các chất flavonoid được biết đến như anthocyanin/ ngày sẽ giảm 34 % nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và cao huyết áp so với những người tiêu thụ ít anthocyanin hơn.

Nước ép cà tím giúp giảm đáng kể hàm lượng cholesterol trong máu. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng cà tím chứa một lượng đáng kể axit chlorogenic, chất này đã được chứng minh là có khả năng giảm nồng độ LDL- cholesterol xấu trong máu, hoạt động như một chất kháng sinh, kháng virus, và chống ung thư.

Chất polyphenol trong cà tím được chứng minh là có khả năng ngăn ngừa ung thư hiệu quả. Đặc biệt, Polyphenol kết hợp cùng Anthocyanin và axit Chlorogenic- chất oxi hóa và chống viêm giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi bị tổn hại bởi các gốc tự do, đồng thời ngăn chặn việc hình thành và phát triển của các tế bào ung thư. Bên cạnh đó, các chất này cũng kích thích mạnh mẽ các enzym giải độc tế bào và góp phần đẩy lùi các tế bào ung thư.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết chất nasunin, một chất chống oxi hóa rất mạnh tập trung nhiều ở phần vỏ cà tím giúp bảo vệ màng tế bào não từ sự tấn công của các gốc tự do, tạo điều kiện thuận lợi cho quá trình vận chuyển chất dinh dưỡng vào tế bào. Hơn nữa, chất Anthocyanin trong cà tím ức chế rối loạn thần kinh và tăng cường máu lưu thông lên não. Điều này giúp ngăn ngừa rối loạn tâm thần do tuổi tác và cải thiện trí nhớ tốt.

Cà tím giúp kiểm soát cân nặng nhờ giàu chất xơ, có thể khống chế các cơn thèm ăn một cách hiệu quả. Chính vì tạo được cảm giác no lâu nên cà tím giúp giảm lượng calo nạp vào, từ đó giúp giảm cân cho người béo phì. Thêm vào đó, bản thân cà tím cũng chứa rất ít calo, chỉ khoảng 20 calo/ 100g. Vì thế cà tím nên được bổ sung vào thực đơn ăn uống để giữ được vóc dáng thon thả.